Salud

Un ingrediente de oro: el alimento con potasio, magnesio y vitamina C que ayuda a regular la presión arterial y previene problemas de vista

Descubre todas las bondades para la salud de este alimento versátil y nutritivo.

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Los vegetales son alimentos esenciales dentro de la dieta de todos, pues a través de ellos es posible incorporar diversos nutrientes que han demostrado tener grandes beneficios para la salud del organismo.

En ese sentido, siempre es recomendable incluir a la alimentación una gran variedad de estos ingredientes, pues no sólo se crearán deliciosos platillos, sino que, además será posible obtener todas las ventajas que el mundo vegetal tiene para ofrecer si se lo fusiona con el gastronómico.

Así, existe una hortaliza rica en potasio, magnesio y vitamina C que destaca por sus bondades sobre la presión arterial y para preservar el bienestar ocular. Aquí te contamos de qué se trata.

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El ingrediente de oro con potasio, magnesio y vitamina C

El betabel o remolacha es una raíz sumamente valorada alrededor del mundo por su increíble sabor y versatilidad culinaria.

La remolacha es una raíz rica en vitamina A. Fuente: archivo.

De acuerdo con el sitio especializado Tua Saúde, los beneficios de la remolacha sobre la presión arterial se deben a su contenido de nitratos. Estos compuestos contribuyen a dilatar los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación.

Asimismo, una publicación realizada por el Gobierno de México señala que es rica en potasio, mineral capaz de contrarrestar algunos de los efectos negativos del sodio sobre la presión arterial, en línea con lo señalado por MedlinePlus.

Además, es buena fuente de vitamina A, un potente antioxidante natural que contribuye a proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que ayuda a proteger la retina y prevenir la degeneración macular y las cataratas. En ese sentido, la vitamina C es otro potente antioxidante que el organismo utiliza para realizar diversas funciones, entre las que se encuentran la síntesis de la proteína de colágeno y la formación de tejido cicatricial.

El magnesio, por su parte, es esencial para realizar aproximadamente 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo.

La remolacha puede incluirse en un sinfín de preparaciones. Fuente:archivo.

Cómo consumir este "ingrediente de oro"

Como mencionamos, la remolacha es un alimento versátil que puede incluirse en un sinfín de preparaciones. Aquí te brindamos algunas ideas para que la incorpores a tu rutina

  • Como guarnición, hervida
  • En puré
  • Dentro de deliciosas tartas
  • En ensaladas
  • Sola, condimentada a gusto
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