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Recetas: cómo preparar pulpo teriyaki con puré de berenjena asada

Estos son los ingredientes que se necesitan para preparar pulpo teriyaki con puré de berenjena asada y su modo de elaboración.

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,

Entre ellas se encuentra El pulpo teriyaki con puré de berenjena asada, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.

Receta de Pulpo teriyaki con puré de berenjena asada (foto: Pixabay).

Pulpo teriyaki con puré de berenjena asada: una receta sofisticada para impresionar en casa

El pulpo teriyaki con puré de berenjena asada es una receta que combina la suavidad del pulpo marinado en una salsa teriyaki dulce y salada, con la cremosidad y el sabor ahumado de la berenjena asada. Este plato se presenta de manera elegante, con el pulpo perfectamente dorado y el puré de berenjena como base, creando un contraste visual y de texturas que deleita al paladar. La fusión de sabores asiáticos y mediterráneos lo convierte en una opción sofisticada para cualquier ocasión.

El ambiente ideal para disfrutar de este plato es una cena íntima, rodeado de luces suaves y música tranquila, que resalte la experiencia gastronómica. La preparación requiere aproximadamente 45 minutos y, aunque puede parecer un poco laboriosa, no es excesivamente complicada, lo que la hace accesible para cocineros de nivel intermedio que deseen impresionar a sus invitados con una propuesta original y deliciosa.

Receta de Pulpo teriyaki con puré de berenjena asada (foto: Pexels).

Paso a paso: cómo preparar Pulpo teriyaki con puré de berenjena asada

Para preparar el Pulpo teriyaki con puré de berenjena asada, comenzamos asando las berenjenas. Pinchamos las berenjenas con una puntilla para permitir que el vapor escape y las colocamos en una bandeja de horno. Las asamos a 180ºC durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez que se hayan enfriado un poco, las pelamos y reservamos la carne para el puré.

Mientras las berenjenas se asan, preparamos la salsa teriyaki. En una sartén, disolvemos el almidón de maíz en la mitad de la salsa de soja y luego mezclamos con el resto de los ingredientes. Cocemos la mezcla a fuego medio durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese. Esta salsa será la que bañe el pulpo, dándole un sabor delicioso y caramelizado.

Una vez que las berenjenas están listas y peladas, las trituramos junto con mayonesa, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta negra hasta obtener un puré suave. En otra sartén, añadimos las patas de pulpo a la salsa teriyaki, asegurándonos de que queden bien cubiertas mientras la salsa se reduce. Finalmente, servimos el pulpo sobre una cama de puré de berenjena, decorando con puntos de salsa, semillas de sésamo y flores para un toque visual atractivo.

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