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La cocina española se destaca por su diversidad de platillos, tanto dulces como salados, que satisfacen todos los paladares. Entre ellos, el Pastel de puerro se presenta como una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.
Este exquisito bocadillo se elabora en pocos minutos con ingredientes accesibles que puedes encontrar en tu alacena o en cualquier supermercado del país.
El pastel de puerro combina la suavidad de los puerros con una base crujiente, ideal como entrante o plato principal. Su preparación es sencilla, requiriendo alrededor de 45 minutos en total, lo que lo hace accesible para cocineros novatos y experimentados.
El ambiente perfecto para disfrutar de este pastel es en una comida familiar o cena con amigos, donde se pueda compartir y saborear cada bocado. Acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco, se convierte en el centro de atención de la mesa, creando un ambiente acogedor y festivo.
¿Cómo preparar el pastel de puerro?
Para preparar un delicioso pastel de puerro, comienza precalentando el horno a ciento ochenta grados. Mientras se calienta, prepara los puerros: recorta los extremos, córtalos a lo largo y lávalos bien. Cocina las partes verdes en una sartén con aceite, sal y pimienta durante unos diez minutos, hasta que estén tiernos.
A continuación, añade los ajos picados y un poco de mantequilla. Incorpora las partes blancas de los puerros y las hojas de tomillo. Tapa la sartén, reduce el fuego y cocina durante treinta minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, bate los huevos con la nata y una pizca de sal y pimienta. Engrasa una bandeja de horno y monta la base del pastel con láminas de masa filo, intercalando con queso cheddar y cebolletas.
Finalmente, verifica que los puerros estén blandos y sazona al gusto. Vierte la mezcla de puerros en la bandeja forrada con masa filo, seguida de la mezcla de huevo y nata. Enrolla el exceso de masa para formar un borde y desmenuza queso feta por encima. Pinta los bordes con aceite y hornea durante treinta minutos, o hasta que la masa esté dorada. Para acompañar, corta manzanas en rodajas finas, mézclalas con zumo de limón y berros, aliñando al gusto. ¡Disfruta de tu pastel de puerro!