Bizcocho de limón con semillas de amapola: la receta de las abuelas que no falla nunca para tenerlo listo en 1 hora

Para satisfacer un antojo dulce no hay nada mejor que la famosa receta de las abuelas del bizcocho húmedo. Este clásico de toda la vida es sencillo de preparar y se resuelve en menos de una hora. Además, si se le agrega alguna fruta, no solo se gana en sabor, sino que también es más saludable y nutritivo.

Por ello, los cítricos son grandes aliados de la repostería. El mejor ejemplo es el limón. Su alto contenido en vitamina C ayuda a fortalecer las defensas y tanto la cascara como el zumo aportan acidez, azúcares naturales y esponjosidad. 

A continuación, te enseñaremos a preparar un auténtico bizcocho esponjoso de limón y semillas de amapola, paso a paso.  

Ingredientes del bizcocho esponjoso de limón y semillas de amapola

Para preparar este delicioso pastel de limón necesitarás los siguientes ingredientes. 

• 250 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar 
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 2 limones
• 40 gramos de semillas de amapola
• 20 gramos de polvo de hornear

Paso a paso, cómo preparar el bizcocho esponjoso de limón

1. Calentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y retirar el exceso. 
2. Batir la mantequilla con 100 gramos de azúcar. 
3. Añadir la ralladura de las dos limones y los huevos. Mezclar bien. 
4. Añadir la harina, las semillas de amapola y el polvo de hornear. 
5. Depositar la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada
6. Una vez en el horno, calentar en una cacerola pequeña a fuego medio el zumo de las dos limones y 150 gramos azúcar. Cocinar hasta que el azúcar esté completamente disuelto. 
7. Retirar el bizcocho del horno y pinchar la superficie con un tenedor.
8. Verter él el almíbar de naranja y llevar a la heladera para enfriar. 
9. Desmoldar y servir frío.