El verano y las altas temperaturas invitan a consumir alimentos más livianos y coloridos. En esta oportunidad te traemos una receta ideal para un almuerzo ligero o un entrante fresco. Se trata del aliño de mar, una preparación llena de sabor y texturas, con lo mejor del mediterráneo al alcance de tu mano.
El protagonista de este aliño es el marisco, un alimento que se caracteriza por su elevado contenido proteico y bajas calorías. Además, lo acompaña el pulpo, que agrega minerales y vitaminas A y B3.
Ingredientes del Aliño de Mar
- 100 gramos de pulpo cocido
- 100 gramos de langostinos cocidos
- 100 gramos de palitos de cangrejo
- 2 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- Vinagre de sidra
- Sal a gusto
Paso a paso para preparar un aliño de mar
Para realizar esta ensalada de mar no necesitarás más de 15 minutos y sus ingredientes son económicos.
Solo debes cortar el pulpo y los palitos de cangrejo en rodajas y mezclarlos con los langostinos. Luego, trocear los tomates, los pimientos y la cebolleta. Mezclar en un bol todos los ingredientes y dejar a un lado.
Para el aliño, se debe mezclar, en partes iguales, vinagre de sidra y de jerez. A ese preparado, añadir el doble de la medida de aceite y sal a gusto. Por último, emulsionar la vinagreta y mezclar muy bien con los demás ingredientes. Para servir, espolvorear con el perejil picado y ¡A disfrutar!