Fuente: TikTok
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La alimentación juega un papel crucial en la salud y es fundamental conocer el origen de los alimentos que consumimos. Una dietista estadounidense ha compartido su opinión sobre un tipo de alimento que evita para protegerse del cáncer de colon.
Nichole Andrews, especialista en oncología, alertó sobre los riesgos de la carne procesada en un video de TikTok. Según ella, este tipo de alimentos puede favorecer el desarrollo del cáncer de colon a largo plazo. Esto se debe a la presencia de compuestos como nitritos, nitratos y hierro hemo, así como a los métodos de cocción a altas temperaturas y el ahumado.
La dietista destacó la necesidad de adoptar hábitos que reduzcan el riesgo de cáncer, lo que también puede beneficiar la salud mental y física. Andrews instó a evitar las carnes procesadas, enfatizando los peligros que conllevan.
Afirmó además que los aditivos y los métodos de cocción generan carcinógenos, estableciendo un vínculo directo entre su consumo y el cáncer de colon, respaldando su afirmación con investigaciones relevantes.
Más advertencias sobre el consumo de carne
Por su parte, Lindsey Wohlford, dietista del MD Anderson Cancer Center y representante de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer de la OMS, también advirtió que el consumo de carnes procesadas, como el tocino y los embutidos, puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago y colorrectal.
Aunque no se puede eliminar completamente la posibilidad de desarrollar cáncer, es posible disminuirla al limitar la ingesta de estos productos, comunes en la dieta de muchos estadounidenses.
Los compuestos químicos en estos alimentos, como el heme, nitratos, nitritos y las aminas heterocíclicas y policíclicas, pueden dañar las células del colon y del recto. Con el tiempo, este daño acumulado puede incrementar significativamente el riesgo de cáncer.
Además, estudios recientes han sugerido que una dieta rica en frutas, verduras y granos enteros puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos de la carne procesada, proporcionando antioxidantes y fibra que protegen la salud intestinal.
