Alegría en un pequeño bocado: conoce la diminuta y poderosa semilla que es fuente infinita de la hormona de la felicidad
La semilla es un pequeño tesoro nutricional para lograr un radiante estado de salud. ¿Cuáles son sus propiedades?
Hay una semilla que es un pequeño tesoro nutricional y permite lograr un radiante estado de salud. Por estos motivos, cada vez más nutriólogos recomiendan incorporarla en las dietas.
Originarias de América del Norte y utilizadas desde hace siglos por las culturas indígenas, las semillas son reconocidas por su sabor crujiente y su versatilidad en la cocina. Aquí te traemos todo lo que debes saber sobre este alimento popular a nivel global.
¿Cuál es la semilla que es fuente infinita de la "hormona de la felicidad"?
La diminuta y poderosa semilla que es fuente infinita de la "hormona de la felicidad" es la semilla de girasol.
¿Qué beneficios tienen las semillas de girasol?
Las semillas de girasol tienen propiedades únicas y un contenido nutricional rico y diverso. Algunos de sus beneficios son:
- Las semillas de girasol son una fuente destacada de triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad". Ayuda a mejorar el estado de ánimo, reduce el estrés y promueve un sueño reparador.
- El contenido de vitamina E de las semillas de girasol puede beneficiar la función cognitiva y proteger contra el deterioro mental relacionado con la edad.
- Las semillas de girasol son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo. Además, son ricas en minerales como el magnesio, el zinc, el selenio y el hierro, todos cruciales para la función inmune, la salud ósea y la producción de energía.
- Las semillas de girasol benefician a la salud cardiovascular. Su contenido de ácidos grasos insaturados ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") en la sangre, que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. También ayuda a regular la presión arterial y el ritmo cardíaco.
- Las semillas de girasol son ricas en fibra dietética, que es esencial para una digestión saludable. La fibra ayuda a mantener el tracto digestivo en funcionamiento adecuado, previene el estreñimiento y apoya la salud de la microbiota intestinal.
¿Qué cantidad de semillas de girasol se puede comer por día?
La cantidad recomendada de semillas de girasol que se puede consumir por día puede variar según la edad, el estado de salud general, el peso corporal y las necesidades nutricionales individuales, entre otros.
Sin embargo, los nutriólogos aseguran que una porción típica de semillas de girasol puede ser de aproximadamente 1 a 2 cucharadas (unos 15-30 gramos), siendo una cantidad suficiente para obtener los beneficios nutricionales de las semillas sin exceder las calorías adicionales.
¿Cómo se deben consumir las semillas de girasol?
Las semillas de girasol se pueden consumir de cualquier forma, dependiendo de los gustos y conveniencias de cada uno. Sin embargo, algunas de las formas más comunes son:
- Crudas o tostadas.
- Con o sin cáscara.
- Tahini de semillas de girasol (pasta suave).
- Aceite de girasol.
- Puedes agregarlas a las granolas caseras, mezclarlas en masas de panes y muffins, o espolvorearlas sobre platos de pasta o arroz.