Fuente: Freepik
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Una alimentación variada y nutritiva es sinónimo de una mejor calidad de vida en múltiples aspectos. Los alimentos son la principal fuente de energía que el cuerpo necesita para permanecer activo y sano a través del indispensable aporte de vitaminas y nutrientes al organismo.
Es por ello que seguir una dieta saludable que incluya todos los grupos alimenticios es una de las claves para preservar la salud junto a otros hábitos como practicar actividad física, y un buen descanso. Si bien suele ser tenido poco en cuenta para las comidas diarias, la quinoa es un verdadero superalimento que es versátil en la cocina y no puede faltar en el hogar.
La quinoa es un grano ancestral andino que ha cobrado protagonismo en las últimas décadas por sus múltiples beneficios para la salud como su aporte en fibra, minerales, antioxidantes, vitaminas y su bajo índice glucémico.
Por qué incorporar la quinoa a la alimentación: todos los beneficios
La quinoa es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una proteína completa. Esto la hace indispensable para vegetarianos y veganos que buscan alternativas a las proteínas animales. La riqueza nutricional de la quinoa se traduce en una variedad de beneficios para la salud como:
- Mejorar la salud digestiva: Gracias a su alto contenido de fibra, promueve un tránsito intestinal regular y alimenta las bacterias beneficiosas del intestino.
- Ayudar en el control de peso: Su combinación de fibra y proteína contribuye a una mayor saciedad, reduciendo el apetito y la ingesta calórica total.
- Beneficia la salud cardiovascular: El magnesio y el potasio son importantes para la presión arterial, mientras que la fibra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
- Apta para celíacos: Al ser naturalmente libre de gluten, la quinoa es una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Aporte de energía sostenida: Su bajo índice glucémico asegura una liberación gradual de energía, evitando picos y caídas que pueden causar fatiga.
Cómo consumir quinoa y aprovechar todos sus nutrientes
Otra de las grandes ventajas de la quinoa es su versatilidad en la cocina. Es fácil de preparar y puede sustituir al arroz, la pasta o el cuscús en una infinidad de platos desde ensaladas frías, guarniciones para carnes y pescados, hasta sopas, desayunos con leche o incluso en la elaboración de hamburguesas vegetarianas.
