La receta del día para este sábado 24 de agosto: bagels con huevos benedictinos con cecina de buey

El estilo de receta de Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey combina la tradicional preparación de los huevos benedictinos con un toque moderno al incluir cecina de buey y servirlos sobre bagels en lugar de pan inglés. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia culinaria única y deliciosa.

El ambiente ideal para disfrutar de estos Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey sería en un brunch relajado con amigos o familiares. La combinación de ingredientes gourmet y la presentación elegante hacen de este plato una opción perfecta para una ocasión especial o simplemente para consentirse a uno mismo. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, este plato puede llevar alrededor de 30-40 minutos y requiere un nivel de habilidad medio en la cocina, pero el resultado final vale la pena el esfuerzo.

Los ingredientes necesarios para preparar Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey

Para preparar Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey, necesitarás los siguientes ingredientes: 8 huevos XL, 300 gramos de mantequilla, 4 panes de bagels, 8 lonchas de cecina de buey, orégano, tomillo, 1 limón, vinagre de jerez, 1 bolsa de rúcula, 1 cuña de parmesano, pimienta y sal.

¿Cómo preparar los Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey?

Para preparar Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey, primero debemos derretir la mantequilla y dejar que se enfríe. Luego, colamos la mantequilla para separar el suero de la grasa y obtener una textura más suave.

A continuación, en un cazo al baño maría, colocamos 4 yemas de huevo, sal, zumo de medio limón y comenzamos a mover hasta que el volumen se triplique. Una vez alcanzado este punto, añadimos la mantequilla poco a poco sin dejar de mover, hasta obtener una salsa uniforme y cremosa.

Mientras tanto, tostamos los bagels en el horno para darles un toque crujiente. Por otro lado, en una olla con agua hirviendo, agregamos un chorro de vinagre de jerez y sal y escalfamos los huevos en el agua.

Finalmente, para montar los bagels, colocamos cecina en la base, añadimos un poco de rúcula, el huevo escalfado y napamos con la salsa holandesa. Para darle un toque extra de sabor, rallamos un poco de queso por encima y decoramos con orégano o tomillo frescos. ¡Listo para disfrutar de unos deliciosos Bagels con huevos benedictinos con cecina de buey!