Fuente: Freepik
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El azúcar es la tentación de quienes aman las comidas dulces y se considera el ingrediente principal de todo tipo de preparaciones. No obstante, nutricionistas sugieren moderar su consumo y recomiendan utilizar alternativas más saludables.
Existen un sinfín de endulzantes de origen natural que son más saludables que el azúcar común. Uno de ellos es la famosa azúcar rubia, también conocida como oro en polvo, gracias a su color y sus beneficios para la salud.
El endulzante natural más nutritivo que el azúcar
La azúcar rubia es un tipo de azúcar más pura que la azúcar común, también conocida como azúcar de mesa. Su proceso de producción requiere menos químicos, lo que permite que conserve su composición de melaza, que contiene minerales como:
- Hierro
- Calcio
- Potasio
- Magnesio
La azúcar rubia presenta una mayor cantidad de nutrientes en comparación con la azúcar blanca, debido a su menor grado de refinamiento. Aunque los minerales de la melaza, proveniente de las cañas, se encuentran en cantidades reducidas, contribuyen a la ingesta nutricional diaria
Su sabor es más intenso y acaramelado, lo que implica que se necesita una menor cantidad para endulzar las comidas. Esto favorece la reducción del consumo de azúcar común. En este sentido, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que su ingesta no debe pasar el 10% de las calorías diarias.
Receta de galletas de azúcar rubia y canela: fácil y deliciosa Ingredientes:
- 1 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes:
