ElÍndice de Precios al Consumidor (IPC) de mayo 2022 fue del 5,1%, en los primeros cinco meses del año acumuló un alza del 29,3% y la inflación llegó a una interanual del 60,7%, según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
En mayo los principales aumentos a nivel nacional se registraron en salud (6,2%), transporte (6,1%), prendas de vestir y calzado (5,8%), restaurantes y hoteles (5,7%) y bebidas alcohólicas y tabaco (5,7%).
Cabe recordar que la inflación de abril 2022 fue del 6%, pese a presentar una baja en mayo, la suba de precios no cesó e impactó en alimentos de primera necesidad como el pan, la carne, la leche, la harina, la azúcar o la papa, según detalla el informe del INDEC.
Los precios de los alimentos repercuten en la cocina y en la preparación de comidas clásicas como el asado o las milanesas.
Los alimentos e ingredientes necesarios para elaborar un sándwich de milanesa tuvieron una variación porcentual con respecto al mes anterior, se registró un incremento y descenso de entre un 1,1% y un -17,7%.
El kilo de pan francés tipo flauta costaba en abril 2022 $ 295,24 y en junio llegó a los $ 301, 62, con una variación porcentual del 2,2%. Los dos principales cortes de carne para milanesa también mostraron un incremento de un mes al otro.
El kilo de cuadril costaba en abril $ 1176,19 y en junio llegó a los $ 1263,76, y registró una variación porcentual del 7,4%. Por su parte, el kilo de nalga pasó de los $ 1276,21 a los $ 1340,27, lo que representa un incremento del 5%.
La botella de 1,5 litros de aceite pasó de los $ 351,67 a los 370,71, y registró una variación del 5,4%. Los huevos también aumentaron, la docena estaba en abril $ 263,81 y en mayo $ 268,24, incrementó un 1,7%.
Las verduras registraron una baja en la mayor parte del país. El kilo de limón costaba en abril $ 132,86 y en junio $ 109,35, lo que representa un descenso del -17,7%. La lechuga, que llegó a superar los $300 durante el verano, también mostró una variación.
El kilo de lechuga costaba en abril $ 266, 11 y en mayo bajó a $ 254,79, lo que representa una baja del -4,3%. El tomate redondo descendió un -6,2%; en abril el kilo tenía un valor del $192,78 y en mayo $ 180,83.
Sin embargo, la papa aumentó un 4,5% de un mes a otro, el kilo costaba $ 68,20 en abril y $ 71,28 en junio. La cebolla también incrementó un 17,7%, pasó de los $ 90,86 a los $ 106,92.
Por último, el precio de la sal aumentó un 2,4%, un paquete de 500 gramos costaba en abril $ 67, 77 y en mayo $ 69, 39.
En esta misma línea, el precio para cocinar un sándwich de milanesa con papas fritas, considerando la cantidad y unidades descritas, pasó de los $ 2905,38 de abril a los $ 2999, 89 de mayo, el precio puede variar dependiendo del corte de carne elegido.
