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Receta fácil de hamburguesa de berenjena a la romana: deliciosa y saludable para compartir
La receta de hamburguesa de berenjena a la romana destaca por su sencillez y frescura, combinando la suavidad de la berenjena rebozada con un toque crujiente. Se puede acompañar con salsas ligeras y vegetales frescos, creando un plato delicioso y saludable.
El ambiente ideal para disfrutar de esta hamburguesa es al aire libre, en una parrilla o en un picnic, rodeado de amigos y buena música. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y la dificultad es baja, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¿Cómo preparar la Hamburguesa de berenjena a la romana?
Cortamos 4 medallones gruesos de berenjena y los escaldamos con agua hirviendo durante un par de minutos. Este paso es fundamental para ablandar la berenjena y prepararla para el rebozado. Asegúrate de que los medallones sean de un grosor uniforme para una cocción homogénea.
A continuación, pasamos los medallones por la masa de fritura que habremos preparado con harina y cerveza. Luego, rebozamos la berenjena en copos de avena y freímos en abundante aceite caliente. Este proceso le dará a la berenjena una textura crujiente y deliciosa. Una vez fritas, reservamos las berenjenas para el montaje de la hamburguesa.
En una sartén, ponemos aceite de oliva y añadimos el tomate frito, orégano y guindilla. Sofreímos un par de minutos e incorporamos los piñones, que aportarán un toque especial. Después de calentar, trituramos la mezcla para obtener una salsa suave. Finalmente, calentamos los panecillos en el horno y montamos las hamburguesas con la salsa de tomate, la berenjena frita, rúcula, mortadela y mozzarella.