Fuente: Shutterstock
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Las hojuelas son un postre tradicional de origen manchego que se prepara en todas las comunidades de España. Lo usual es comerlo durante las festividades de la Semana Santa o Carnaval, pero cualquier momento del año es una buena ocasión.
Se trata de un dulce frito, muy típico en la península, que por la sencillez de su sabor y lo elemental de sus ingredientes remite a la calidez del hogar y a la familia.
Agua, leche, huevos y mantequilla se combinan para crear una masa ligera y crocante que se recubre de miel. Así de simple y económico. Veamos cómo prepararlos.
Ingredientes para preparar miel sobre hojuelas
- 500 gramos de harina de trigo
- 6 huevos
- 1 copa de aguardiente
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 200 gramos de miel
- Sal
- Azúcar glas
Preparación, paso a paso, de la miel sobre hojuelas
- Colocar la harina en la mesa de trabajo y hacer un hueco en el centro.
- Agregar los huevos, el aguardiente, una pizca de sal y agua hasta formar una mezcla espesa.
- En una sartén con abundante aceite, echar una cucharada de esta pasta y dorar por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente y cubrir con una capa de miel.
- Espolvorear con azúcar glas y servir.
