La alimentación adecuada es esencial para el desarrollo y mantenimiento de un cuerpo saludable, como lo han evidenciado diversos estudios científicos. Por lo tanto, es imperativo seguir una dieta variada que proporcione todos los nutrientes necesarios para el organismo.
Por otro lado, es importante señalar que algunos alimentos saludables pueden presentar precios elevados y ser difíciles de encontrar en los supermercados. Sin embargo, existen opciones naturales, ricas en vitaminas, beneficiosas para la salud y económicas, como la calabaza.
Esta verdura ha sido cultivada desde tiempos ancestrales, destacándose por sus aportes nutricionales y su versatilidad en la cocina.
Beneficios de comer calabaza según expertos
La Federación Española de Nutrición (FEN) ha señalado que el cultivo de calabazas se remonta a la época de Moisés, siendo un alimento ampliamente consumido por los hebreos. Asimismo, se han hallado restos de esta verdura en tumbas incas, así como en antiguas civilizaciones de Egipto y China, antes de la era cristiana.
Gracias a la amplia variedad de este alimento y su capacidad de cultivo en casi todas las regiones del mundo, se encuentra disponible en tiendas y supermercados durante todo el año.
Los especialistas en nutrición aconsejan la inclusión de esta verdura en las dietas, dado que constituye una rica fuente de vitamina C, proteínas y carotenoides. La FEN también ha detallado que presenta un bajo aporte de grasas y calorías.
Con una porción de 200 gramos, el consumidor satisface un 31% de la ingesta diaria recomendada. Además, se destaca que su contenido de luteína, criptocantina, carotenos y zeaxantina "se convierte en vitamina A en nuestro organismo".
Ventajas de la calabaza para la salud
La Fundación del Corazón de España destaca que este alimento, debido a su elevado contenido de fibra, hidratos de carbono y potasio, ejerce un efecto laxante y contribuye a la sensación de saciedad.
Asimismo, los especialistas han indicado que este alimento es una fuente significativa de calcio, magnesio y betacaroteno. Este último, responsable de su distintivo color anaranjado, actúa como un antioxidante natural que favorece la eliminación de toxinas, previniendo así el envejecimiento celular.
