Fuente: Shutterstock
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El aceite es uno de los condimentos estrella a la hora de lucirse en la cocina, pues permite elevar los platillos y generalmente, al optar por su versión con base de oliva, añade un sabor particular. Sin embargo, se trata de uno de los productos que más se ha encarecido por lo que conocer otras alternativas resulta fundamental.
En el gran abanico de opciones donde cobran protagonismo el aceite de coco, de sésamo e incluso de chía, existe uno que destaca por sus beneficios para reducir el famoso colesterol malo y ofrecer un delicioso sabor para tus preparaciones.
El aceite que puede reducir el colesterol malo y es ideal para condimentar tus comidas
El aceite de aguacate, sumamente valorado por su sabor suave y su textura cremosa es una alternativa que se prepara a partir del extracto de la pulpa del aguacate y que tiene muchas similitudes con el aceite de oliva, con la diferencia de que es sustancialmente más económico.
Un estudio realizado por la Universidad de Guadalajara concluyó en que este condimento es una opción efectiva para reducir los niveles de LDL (colesterol malo) del plasma y, simultáneamente, mantener los beneficios del HDL (colesterol bueno).
Además, es fuente rica de vitamina E, carotenoides y otros antioxidantes valorados por su capacidad de proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
Cómo utilizar este aceite en todas tus comidas
Al igual que un aceite convencional, sus usos en la cocina son variados. Entre los más populares se encuentran
- Condimento para ensaladas
- Para frituras
- Para saltear
- Para hornear
Cómo elegir el mejor aceite del mercado
A la hora de encontrar el mejor aceite de aguacate, existen ciertas consideraciones, por ejemplo
- Escoger aceite de aguacate extra virgen, de esta manera te aseguraras de optar por la versión del producto con mayor valor nutricional.
- Opta por un envasado en vidrio oscuro, de esta manera lo protegerás de la oxidación.
- Almacena tu producto en un lugar fresco y oscuro para conservarlo de la mejor manera posible.
