La gastronomía española es una de las más exquisitas y posee gran impacto en la historia universal ya que sus recetas han pasado de generación en generación y se mantienen vigentes.

De entre todas las recetas de Semana Santa, la rosca de pascua y las torrijas son las más preparadas. Y, aunque las torrijas son un clásico de estas fechas su origen data del XVI en Madrid donde se las daban de comer a las mujeres después de parir, por lo que nadie duda del aporte nutricional.

Se trata de una receta tradicional española que aunque la heredada de la abuela siempre sabe más rica, existen algunas preparaciones más simples y de rápida preparación como para no tener excusa este domingo.

Unas buenas torrijas con todo el sabor de antaño no se le niega a nadie y menos por estas fechas. Esta versión es la clásica con ingredientes básicos, ya que si bien existen demás versiones con fruta o vermut en este caso se trata de la opción más tradicional.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rinde: 15 unidades o la cantidad de pan

Ingredientes para las clásicas torrijas de leche españolas

• Pan duro
• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar
• Canela en polvo
• Canela en rama
• Aceite de oliva o girasol

Cómo preparar auténticas torrijas españolas en Semana Santa

1. En una cacerola hervir la leche, 2 ramas de canela y el azúcar.
2. Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente uno o dos centímetros de grosor.
3. Cuando la leche esté lista pasar la preparación a un plato hondo y preparar otro con los huevos batidos
4. Calentar en una sartén el aceite a fuego alto.
5. Mojar las rebanadas de pan, una a una, en el plato de la leche y luego pasarlas por el huevo.
6. Dorar las torrijas de ambos lados y escurrir con papel de cocina
7. Aplastar las torrijas con una espátula y espolvorear con canela y azúcar.