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El verano es la excusa perfecta para probar nuevas experiencias. En cuanto a la gastronomía, hay quienes aprovechan los días de calor para probar algunos de los platos fríos más típicos de España. Entre ellos, se destacan el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco.
Pero no todo es comida en la vida. Nuestro país también ofrece opciones refrescantes para beber. Si bien el tinto de verano y el agua de Valencia son algunas de las bebidas estrella de la temporada estival, una de las más tradicionales en nuestro país es la sangría.
Esta bebida a base de vino tinto es sinónimo de España y se disfruta en todo el mundo. Sin embargo, existe una variante que también se está popularizando en el país: el clericot.
Cuál es el origen del clericot
El clericot (también llamado "clericó") es un cóctel elaborado con vino blanco, rosado o sidra. Sin embargo, hay quienes lo preparan con vino tinto. Se trata de un cóctel suave, apto para los días calurosos de verano.
Los orígenes de esta bebida se sitúan en Roma, en las celebraciones dedicadas a Pomona, la deidad de las frutas y los árboles. Dicha costumbre se enriqueció con las festividades celtas, las cuales conmemoraban a un caballero de nombre Samhain, durante las cuales era común consumir vino en las mismas fechas.
En la India, en la época en que era colonia británica, era habitual consumir este brebaje en una copa de clarete (copa de paredes altas, utilizada anteriormente para servir vino de Bordeaux), motivo por el cual se le otorgó el mismo nombre. Con la llegada de británicos al continente americano, específicamente a países como Argentina y Uruguay, la bebida comenzó a conocerse como "clericot" o "clericó".
Receta del clericot
Ingredientes
- 750 ml de vino blanco o sidra
- 350 ml de refresco de limón
- 350 ml de agua mineral
- 1 manzana verde
- 1 durazno
- Fresas a gusto
- 1/2 melón chino
- Uvas a gusto
- Hielo
Preparación
- Poner hielo en una jarra grande
- Pelar las frutas, retirar las semillas y cortarlas en cubos. Introducirlas en la jarra.
- Incorporar el vino o la sidra. Dejar macerar por al menos 15 minutos.
- Incorporar el refresco y el agua mineral
- Servir en copas con hielo
