Al momento de cocinar, las tablas de cortar se posicionan como un utensilio fundamental e indispensable para los amantes de la gastronomía.

En ese marco, elegir entre madera, plástico o metal no sólo es una cuestión de estética, sino que también puede influir en la higiene, durabilidad de la tabla y cuidado de otros materiales clave de uso rutinario, como los cuchillos.

Cuál es la mejor opción, ¿tablas de madera, plástico o metal?

Los especialistas coinciden en que las tablas de madera son una de las mejores alternativas para el uso cotidiano en la cocina

Entre sus principales ventajas destacan

• Menor desgaste de los cuchillos: la madera es un material más suave que otros, por lo que no desafila las hojas con inmediatez
• Durabilidad: si se mantienen correctamente, puede durar muchos años y son sumamente versátiles
• Capacidad natural de absorción: la madera permite evitar que los jugos de los alimentos se desparramen

Además, se trata de alternativas más sencillas de manipular al cortar, lo que facilita la preparación de diversas comidas.

En ese sentido, estas alternativas combinan durabilidad con seguridad alimentaria y practicidad, esenciales para quienes utilizan su cocina a diario.

Cuándo se aconseja usar tablas de plástico o metal

Estas alternativas también tienen usos valiosos en la cocina, según cada caso

Tablas de plástico: ventajas

• Son económicas
• Pueden colocarse en el lavavajillas
• Permiten separar alimentos crudos de cocidos con facilidad

Tablas de metal: ventajas

• Son resistentes
• Fáciles de limpiar

No obstante, pueden desafilar los cuchillos con rapidez y generar una superficie de corte menos conveniente.