Dentro del mercado gastronómico, la opción de comida americana es reducida, sólo dos marcas se repartían casi el 100% de la oferta.
Alfredo Licera vió la oportunidad en 2011 con un concepto claro desde el inicio: comida americana y mexicana con la mejor calidad y la abundancia típica de los restaurantes estadounidenses, al mejor precio del mercado.
Urbano Cocina ofrece tacos y ojos de bife cargadísimos, de ribs, de pollo. El pollo frito es un viaje a Memphis, sus Ribs están entre las mejores del mercado. Lo mismo se aplica a toda su carta, incluyendo tragos y postres.
Otro elemento que apuntala fuertemente al negocio y su facturación, es su cocina llena de procesos estandarizados que facilitan la operación.
Año de fundación: 2011
Nombre del fundador: Alfredo Licera
Año de primera franquicia: 2022
Locales propios: 3
Locales franquiciados: 1
Valor de ingreso: u$s 20.000
Recupero de la inversión: 20 meses
Facturación anual por local: desde $200 millones
Cantidad de empleados: 9
Manual de operaciones: sí
Entrenamiento del franquiciado: Locales de la marca 15 días previos a la apertura y 15 días de asistencia intensiva post apertura.
Dimensiones mínimas del local: desde 150 m2
Royalty: según la zona.
Contacto: Pablo Cappa, 11 3058-0110
