En la rutina diaria, son muchas las personas que optan por tener carne congelada en el freezer. Sin embargo, el verdadero desafío llega a la hora de descongelar la carne de manera rápida y segura, sin alterar su sabor ni textura.

En este marco, Mariano Sánchez, carnicero con más de 20 años de experiencia y conocido en redes sociales como @el_as_carnicero, compartió un "trucazo súper casero" que se volvió viral y que promete descongelar cualquier corte en apenas 5 minutos.

El truco del carnicero para descongelar carne en minutos

Según el especialista, solo se necesitan tres ingredientes básicos:

• Agua
• Un chorrito de vinagre
• Una pizca de sal

Paso a paso, cómo descongelar la carne del freezer

• Llenar una olla con agua y agregarle vinagre y sal.
• Revolver bien para que se mezclen.
• Colocar la carne en una bolsa hermética y sumergirla en la preparación.

"El vinagre y la sal generan una reacción que acelera el aumento de la temperatura del agua, logrando que la carne se descongele rápido, sin perder calidad", explica Sánchez en el video, que ya acumula cientos de comentarios.

El método tiene adeptos y detractores. Muchos usuarios agradecieron el consejo y aseguran que les resultó útil, aunque otros aclaran que los mejores resultados se obtienen con descongelaciones más lentas.

Mientras que los expertos en seguridad alimentaria advierten que nunca se debe descongelar la carne a temperatura ambiente, ya que esto favorece la proliferación de bacterias.

Otros trucos para descongelar carne de manera segura

Además del tip viral del carnicero, existen otros métodos prácticos que conviene tener en cuenta:

• En agua fría: sumergir la carne (bien envuelta en bolsa hermética) en un recipiente con agua fría, cambiándola cada 30 minutos. Es rápido y seguro.
• En el microondas: usar la función de "descongelado" y cocinar inmediatamente después. Ideal cuando hay poco tiempo.
• En la heladera: la forma más segura, aunque más lenta. Colocar la carne en un recipiente en la parte baja del refrigerador durante varias horas.

Consejos para conservar mejor la carne congelada

• Dividir en porciones antes de congelar: facilita descongelar solo lo necesario.
• Etiquetar con fecha de congelado: la carne no debería permanecer más de 3-4 meses en el freezer para mantener su calidad.
• Evitar recongelar: una vez descongelada, la carne debe cocinarse; volver a congelarla aumenta riesgos de contaminación.