Cada vez más personas buscan opciones más livianas y nutritivas, y entre ellas, los desayunos sin harinas se volvieron una alternativa popular para quienes quieren reducir su consumo sin eliminar los carbohidratos por completo.
Si bien las harinas, especialmente las refinadas, suelen asociarse a la sensación de pesadez o a picos de glucosa, también son una fuente importante de energía. De hecho, el cerebro funciona con glucosa y eliminar por completo los carbohidratos puede generar hambre constante, ansiedad y episodios de atracón, según la explicación de expertos.
1. Pancakes de avena y banana
Una de las opciones prácticas, rica y llena de fibra es preparar panqueques de avena y banana. Perfecta para quienes buscan un desayuno que aporte saciedad sin usar harinas tradicionales.
Ingredientes:
- 1 banana madura
- ½ taza de avena instantánea
- 1 huevo
- 1 chorrito de leche
- Opcionales: canela, esencia de vainilla, semillas o frutos secos
- Endulzante: miel, azúcar o edulcorante.
Para la preparación, es necesario colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Luego, calentar una sartén con apenas aceite y retirar el exceso con papel.
Colocar pequeñas porciones de mezcla y cocinar unos minutos por cada lado hasta dorar. Además, un dato a tener en cuenta es que se puede preparar varios panqueques y conservarlos hasta tres días en la heladera, guardados en un recipiente hermético como la Fuente de Vidrio Hudson, que mantiene el sabor y evita humedad.
2. Panqueques sin harina
Livianos, suaves y muy versátiles. Se preparan con pocos ingredientes y se combinan perfecto con frutas frescas.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 6 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharadita de aceite neutro (maíz o girasol)
- Esencia de vainilla
- Endulzante a gusto
- Frutas para el relleno.
Para la preparación, es necesario procesar los huevos con la leche en polvo, agregar el aceite, la vainilla y el endulzante. Volver a procesar.
Luego, dejar reposar 10 minutos en la heladera, cocinar la mezcla en una sartén apenas aceitada, formando panqueques finos y, por último, rellenar con frutas de estación.
En ese camino hacia hábitos más saludables, también es útil contar con herramientas que faciliten la organización. Por ejemplo, la Fuente de Vidrio Rectangular Hudson, apta para horno, microondas, heladera y freezer, permite cocinar, servir y conservar preparaciones en un mismo recipiente.
Su cuerpo de vidrio templado resiste altas temperaturas, mientras que la tapa gris con cierre hermético evita derrames y es ideal para almacenar porciones de desayuno ya listas para la semana.
