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Durante años, el microondas fue el rey indiscutible de la cocina rápida. Sin embargo, una nueva generación de tecnología está cambiando las reglas del juego.
Los hornos de cocción sous-vide inteligentes se posicionan como la nueva estrella de la cocina moderna, gracias a su capacidad para preparar platos dignos de un chef profesional sin que tengas que mover un solo dedo. ¿Cómo aprovecharlo al máximo?
¿Qué es un horno inteligente con cocción sous-vide y por qué está revolucionando la cocina?
El método sous-vide, utilizado desde hace décadas por cocineros gourmet, consiste en cocinar los alimentos al vacío y a baja temperatura durante varias horas. El resultado: una cocción precisa, jugosa y con todos los sabores intactos.
Hoy, gracias a los avances tecnológicos, esta técnica ha llegado al hogar de la mano de los hornos inteligentes con función sous-vide.
Estos electrodomésticos no solo controlan la temperatura al milímetro, sino que se conectan a tu celular, te permiten programar recetas automáticas y se encargan de todo el proceso. Incluso puedes recibir notificaciones cuando tu comida esté lista.
¿Por qué los hornos de cocción sous-vide inteligentes son mejores que los microondas?
Aunque el microondas es útil para recalentar, su tecnología no puede competir con la precisión de los hornos de cocción sous-vide inteligentes. Estos aparatos garantizan una cocción pareja, sin resecar los alimentos ni alterar su sabor.
Además, muchos modelos incluyen cocción al vapor, horneado tradicional, grill y funciones automáticos, lo que los convierte en una alternativa mucho más completa.
Otro punto a favor: la mayoría incorpora inteligencia artificial, aprende tus preferencias y ajusta automáticamente los tiempos y modos de cocción para que siempre consigas resultados perfectos.
¿Qué caracteriza a la técnica de cocción sous-vide?
El método sous-vide consiste en sellar los alimentos en bolsas herméticas y cocinarlos a baja temperatura durante largos períodos de tiempo. Esta técnica permite una cocción uniforme, realza los sabores naturales y conserva la textura ideal de carnes, pescados, vegetales y más.
En el pasado, esta técnica estaba reservada para cocinas profesionales, pero ahora, gracias a los avances tecnológicos, es posible replicarla fácilmente en casa con hornos inteligentes con función de cocción sous-vide, que automatizan todo el proceso.
