FIN DE SEMANA

MAPPA: cuándo es, dónde, cómo sacar entradas gratis y platos para probar sí o sí

Este finde llega la primera edición de la feria que reúne a 250 productores de todo el país con cocineros y restaurantes de la Ciudad. ¿Cómo sacar las entradas? ¿Qué platos probar?

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Este fin de semana se viene un nuevo evento gastronómico en la Ciudad de Buenos Aires que dará mucho de qué hablar. Con un espíritu similar al de la feria Masticar, se realizará la primera edición de MAPPA, Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios.

La feria juntará en un solo lugar a más de 250 productores de todo el país con más de 20 reconocidos cocineros y restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires, quienes estarán cocinando con esos productos para que el público general los conozca. 

"MAPPA surgió con la idea de poder darle a los diferentes productores del interior del país la oportunidad de mostrar sus productos a los mejores chefs y restaurantes de la Ciudad para que se genere un intercambio. Van a haber alrededor de 250 productores de todas las provincias argentinas, que son productores que no llegan si no fuese por esta feria", explicó a El Cronista José Luis Giusti, ministro de Desarrollo porteño.

Respecto a la elección de los productores, explicó que tenían que cumplir con dos características: ser pequeños y no tener ninguna relación de comercialización en la Ciudad de Buenos Aires.

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En MAPPA habrá más de 70 tipos de quesos de todo el país

Héctor Gatto, subsecretario de Políticas Gastronómicas del gobierno porteño, enumeró por ejemplo que en la feria se podrán encontrar espárragos de la región de Miramar, aceites de oliva, más de 70 tipos de quesos, mieles, dulce de leche y vino de más de 20 bodegas de todo el país.

¿Cómo será MAPPA?

La feria contará con 250 productores de todo el país, un patio gastronómico federal con propuestas desde $ 800 y charlas sobre la producción de alimentos en Argentina

Habrá un sector de Degustación de Vino para conocer y aprender sobre la industria vitivinícola nacional, con la presencia de bodegas de diferentes puntos del país, y un bar de vinos con una carta de más de 50 etiquetas para disfrutar por copa

También un sector de coctelería de la mano de la bartender Inés de los Santos con su espacio Bardo y tragos elaborados con bebidas y productos nacionales del Mercado.

Además, habrá puestos gastronómicos de chefs reconocidos con propuestas únicas y exclusivas para el evento. En cada menú habrá ofertas de preparaciones realizadas con productos del Mercado.

MAPPA será el 21, 22 y 23 de octubre

¿Cuándo y dónde es Mappa?


MAPPA se realizará este fin de semana, los días 21, 22 y 23 de octubre, de 12 a 23hs. 

La locación elegida fue el predio ubicado en Matienzo y Zapiola, en el barrio porteño de Colegiales, donde se realizó la feria Masticar.

Según remarcó Giusti, este es el primero que se realiza, pero "la idea es organizar uno o dos por año con estas mismas características".

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¿Cómo sacar entradas gratis?

La feria cuenta con entrada gratuita, sin embargo es necesario acreditarse previamente vía este link. Allí se podrán elegir el día y si se quiere ingresar a las 12 o a las 17 horas. 

La feria contará con 250 productores de todo el país

Platos para probar sí o sí y precios en MAPPA

Enrique Piñeyro (Anchoíta)

  • Pancho con salchicha de surubí: $1300
  • Chipa guazú con surubi ahumado: $1300
  • Cubos de patí al tandoori: $1300
  • Pesca de río a la parrilla: $1300

Jorge Monopoly ( Kalma, Tierra del Fuego)

  •  Centolla, gazpacho de zanahorias y crujiente de cachiyuyo: $ 1900
  • Merluza Negra, zanahorias, espárragos y teriyaki de sauco: $ 2200

Roberto Petersen

  • Pizza Zën - Tres quesos + Tres hongos Fontina + Mozza + Queso Azul - Portobellos + Hongos Pino + Girgolas: $ 1100
  • Pizza Zën - Argenta Mozza + Provolone + Asadito Argentino + Chimi Alioli: $ 1100
  • Empanada Zën - Roast Beef al Cuchillo y pimentón de Cachi: 2 unidades $ 600
  • Helado Soft de Dulce de leche y praliné de Almendras: $ 800

Juan Gaffuri, Mariano Ramón y Gisela Medina

  • Capón a baja temperatura, Chutney de menta y salsa curry: $1400
  • Carpaccio de bife Shorthorn sobre Chipá Mbocá: $800

Pablo Buzzo (Patagonia)

  • Langostinos Travesía Sureña +Aliño ahumado + Trigo burgolcon frutos secos y manzanas: $1200
  • Hongos Portos 24/7 + Arroz Pampas Perfumado: $1200
  • Empanadas de Cordero Patagónico Braseado en Amber Lager (x2): $1100

Germán Martitegui

  • Shawarma de hongos Marti: $1200

Dolli Yrigoyen

  • Risotto de Cebada, hongos, mousse de parmesano: $ 1300
  • Risotto de Cebada, espárragos, queso de cabras: $ 1300
  • Risotto de Cebada, alcauciles stracciatella: $ 1300

Christophe Krywonis (Mon Poulet)

  • Pollito a las brasas con salsa a elección acompañado con papas en tres cocciones: $900
  • Alitas de pollo asado con salsa a elección: $800

Pedro Bargero (Chila)

  • Churro de pacú y remolacha, chutney de manzanas: $ 800
  • Pacú frito, costillita de pacú y chimichurri rojo: $ 1300

Julio Baez (Julia Restaurante)

  • Okonomiyaki de ñame y mayonesa de krein: $ 1300
  • Helado de curry y coco tostado: $ 700

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