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Cocer la pasta con el fuego apagado: la curiosa propuesta de un Nobel de Física para ahorrar energía

Considera que esta medida que puede ser útil para en la actual situación de crisis.

El costo de la energía se ha vuelto un problema debido al aumento de los precios, principalmente durante el verano. Esto llevó a que los españoles comenzaran a poner especial atención en las formas de disminuir el uso, y ahorrar dinero en la cuenta.

En este contexto, el italiano Giorgio Parisi, premio Nobel de Física 2021, ha propuesto un método para aplicar en la cocina, que según sostiene, resulta infalible para la reducción del gasto energético.

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La propuesta de un Nobel de Física para ahorrar energía en la cocina

Parisi ha defendido que cocer la pasta con el fuego apagado permite consumir menos energía. Considera que esta medida que puede ser útil para ahorrar en la actual situación de crisis energética.

El científico de la Universidad de la Sapienza, de Roma, ha explicado su argumento en una publicación en Facebook. Según escribió, una vez que el agua ha comenzado su ebullición, se puede echar la pasta y esperar dos minutos. Luego solo hay que apagar el gas para que se siga cociendo de forma pasiva.

"Lo más importante es mantener la tapa puesta, se pierde mucho calor por evaporación. Después de hervir la pasta, pongo el gas al mínimo, para que hierva muy poco sin consumir", escribió Parisi.

"También puedes probar a desactivarlo, como se sugiere en este post, que no es mío sino de Alessandro Burisi Vici y que simplemente he vuelto a publicar. Evidentemente, así se consume menos gas y la pasta se cocina igual", agregó en el texto.

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La publicación tiene varios días, pero esta semana se ha vuelto popular en la red.

Cómo cocer la pasta para ahorrar: un antiguo debate

Claro está que los argumentos poseen sustento científico. Sin embargo, la cuestión generó un amplio debate sobre cómo cocer la pasta sin desperdiciar energía.

Incluso hace unos meses la asociación Unione Italiana Food, que representa a los fabricantes de pasta, argumentó que mantener la tapa de la olla puesta durante la fase de ebullición acelera el proceso de cocción y permite ahorrar hasta 6% de energía y de emisiones de CO2.

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