EMPRENDEDORESExclusivo Members

Crearon comida deshidratada a base de plantas y lograron venderla en Japón: hacen desde hamburguesas hasta guiso de lentejas

Molé empezó a vender en el mercado asiático risottos, cous cous, falafel, sopas y caldos naturales, entre otros alimentos. Se prepara para llegar a destinos de América latina.

En esta noticia

En 2019, Matías Osman e Ignacio Cibils, dos amigos cordobeses, crearon Molé, una empresa que busca revolucionar la industria alimenticia. La compañía fabrica más de 150 productos dehisdratados a base de plantas, entre ellos, rebozadores que no requieren huevo, levaduras, guisos de lentejas, hamburguesas, risottos, falafel, cous cous, croquetas de arroz, sopas y caldos naturales.

Hace más de un mes comenzó a exportar a Japón. El primer contenedor partió con 12.000 unidades, que incluyen varios de los alimentos mencionados. Por el momento, se venden a través de la plataforma de comercio electrónico de productos sustentables Biosoph. La intención es testear su performance para luego llegar a bocas de expendio. 

Hamburguesas sin carne: el boom de las plant-based ya duplica las ventas de las cadenas de fast food

Los dueños de Café Martínez entran al negocio de las hamburgueserías

"Hace unos días, presentamos los productos en la embajada Argentina en Japón y a la comitiva le encantó. Hay dos cadenas de supermercados interesadas en ofrecerlos en sus góndolas", dice Osman, cofundador de Molé.

A la conquista de otros mercados 

Asimismo, la firma se prepara para desembarcar en otros mercados de América latina. En Uruguay y Paraguay, ya realizó una alianza con un importador, que se encuentra registrando los productos y ultimando detalles de etiquetas y cuestiones legales para empezar a comercializar la mercadería. 

"A Uruguay se enviarán alrededor de 30.000 unidades iniciales y a Paraguay entre 30.000 y 40.000. Estas exportaciones están planificadas para los próximos tres meses", cuenta Osman.

De igual modo, el objetivo es llegar antes de fin de año a Chile y en 2023 a Perú, Bolivia y los Estados Unidos. "Ya tenemos la exportación confirmada para el país trasandino, con una primera tanda de 20.000 unidades. Los productos se venderán en la cadena de supermercados Cugat", adelanta Osman.

El primer contenedor rumbo a Japón partió con 12.000 unidades.

Para el emprendedor, el futuro de la alimentación estará basado en plantas. "Queremos ser líderes en la producción de alimentos plant-based en la Argentina y ser parte de esa transición alimentaria mundial. Por eso, consideramos que debemos dirigirnos a clientes globales", define el motivo que los llevó a exportar.

Todo comenzó cuando Osman modificó sus hábitos alimenticios y se hizo vegano. "Lo que más me costó fue que mi círculo social entendiera los motivos por los cuales vale la pena cambiar de alimentación", recuerda.

"En la elaboración de las recetas, no usamos proteína animal ni sus fluidos. Utilizamos vegetales, legumbres, cereales, semillas y condimentos, sin coservantes, aditivos ni sal, con un alto contenido de fibra alimenticia. Con este mix de ingredientes, buscamos generar el mejor sabor a un precio conveniente y cumpliendo las normas de calidad internacional, para derribar el mito de que para estar bien alimentado hay que gastar dinero y que la preparación de los platos es laboriosa", explica.

Crecimiento del negocio de Molé

En el país, Molé cuenta con más de 90 distribuidores, con una cobertura que abarca a todo el territorio nacional, desde Misiones a Tierra del Fuego. Los productos se encuentran en su tienda de e-commerce y más de 20 cadenas de supermercados, como Carrefour, Disco y Grupo Libertad, entre las principales.

Los productos se encuentran en más de 20 cadenas de supermercados del país.

Por ejemplo, el paquete de risotto de hongos de 200 gramos cuesta $ 260. Rinde entre dos y tres porciones y se cocina en menos de 25 minutos. El cous cous marroquí de 180 gramos y el guiso de lentejas de 200 gramos tienen el mismo precio. El pack de croquetas de arroz caprese de 200 gramos sale $ 312. En tanto, el rebozador 'todo en uno' de 300 gramos tiene un valor de $ 304, mientras que la sopa campesina de 120 gramos sale $ 196.

Hace tres años, la compañía elaboraba 7000 unidades por mes. En la actualidad, en sus dos plantas ubicadas en la localidad cordobesa de La Calera, produce 150.000 alimentos mensuales de las distintas líneas que tiene disponibles.

En sus dos plantas ubicadas en la localidad cordobesa de La Calera, produce 150.000 alimentos mensuales de las distintas líneas que tiene disponibles.

"Apuntamos a llegar a un piso de 200.000 unidades por mes en los próximos meses y estamos consolidando la operación para triplicar las ventas el año que viene. Los proyectos futuros incluyen desarrollar nuevos productos nutritivos y mejorar los actuales", anticipa Osman.

En lo que resta de 2022, la compañía centrará su energía en generar capacidad para crecer. "Ya emprendimos el camino para ser libres de gluten, certificamos normas de inocuidad y comenzamos la evaluación para convertirnos en empresa B", cierra el emprendedor.

Temas relacionados
Más noticias de alimentos
Noticias de tu interés