Más nafta para la inflación: la ONU alertó por el salto mundial de los precios de los alimentos
El índice de precios de alimentos que releva mensualmente la FAO alcanzó en marzo el nivel más elevado desde 1990. Disparada de cereales y aceites vegetales, e impacto de la guerra en Ucrania y hasta la suba del petróleo.
La inflación de los alimentos a nivel global entró en un espiral ascendente que no parece frenar. Con la guerra desatada en Ucrania a fines de febrero, el impacto se sintió muy fuerte en los precios de las materias primas agrícolas, al punto que en los alimentos que los utilizan como insumos muestran valores que no se veían desde hace décadas.
El índice de precios de los alimentos de la FAO terminó en marzo en un promedio de 159,3 puntos, una suba de 17,9 puntos en comparación a febrero de 2022. Es un aumento de 12,6% en el mes y un "salto gigante que lo llevó a un nuevo nivel, el más elevado desde su creación en 1990", indicó el organismo dependiente de las Organización de las Naciones Unidas (ONU), especializado en la alimentación.
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Según detalló la FAO, el último aumento del índice responde especialmente a los nuevos máximos históricos de los subíndices de aceites vegetales, cereales y carne, aunque también subieron "notablemente" los del azúcar y los productos lácteos.
El subíndice de precios de cereales de la FAO terminó en 170,1 puntos el mes pasado, esto es un aumento de 24,9 puntos, que representan una disparada de 17,1% en relación al mes previo, siendo el nivel más elevado en 32 años.
Sin dudas, la razón que explica este desempeño es la "subida repentina de los precios mundiales del trigo y los cereales secundarios", derivada de los problemas que generó en estos mercados la guerra en Ucrania, que afectó sus exportaciones, y en menor medida de la Federación Rusa.
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En el desagregado por cultivos, se observó que los precios internacionales del trigo saltaran 19,7%, expresando un fenómeno que además del conflicto en el Mar Negro, recogió las dificultades de producción de este cereal en Estados Unidos.
Los cultivos secundarios, en tanto, aumentaron sus precios de referencia en niveles récord también. Así, el maíz trepó en maro 19,1% en relación a febrero, mientras que el sorgo aumento 17,3% y la cebada se disparó 27,1% desde febrero.
Qué pasó con los precios de los aceites vegetales
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en un promedio de 248,6 puntos en marzo. Esto representa un aumento de 46,9 puntos o 23,2% respecto de febrero, un nuevo récord.
Esta fuerte suba se debe al aumento de los precios de los aceites de girasol, palma, soja y colza. En especial, al aceite de girasol que tuvo un salto en marzo, "impulsado por la disminución de los suministros para la exportación en medio del actual conflicto en la región del Mar Negro".
La situación de los productos lácteos y la carne
En el caso de los precios de productos cárnicos y lácteos, las subas registradas en marzo fueron mucho más moderadas.
El promedio en lácteos llegó a 145,2 puntos en marzo, un incremento de 3,7 puntos y 2,6 % respecto de febrero. De esta manera, es el séptimo mes consecutivo de aumento y lleva el índice 27,7 puntos más arriba de su valor de hace un año, con 23,6% de incremento.
En cuanto al índice de precios de la carne registró un promedio de 120 puntos el mes pasado, esto es un alza de 5,5 puntos (4,8%) desde febrero, llegando también a un máximo histórico.
Y también El índice de precios del azúcar de la FAO, con un promedio de 117,9 puntos en marzo, sumando 7,4 puntos más que en febrero, un 6,7%. Así, "revirtió la mayor parte del descenso de los tres meses anteriores y alcanzó un nivel que supera en más del 20% el registrado en el mismo mes del año pasado", indicó el organismo.
Aunque parezca paradójico, la clave para entender este crecimiento del índice de precios internacionales del azúcar responde principalmente al "aumento pronunciado de los precios internacionales del petróleo crudo, que reforzó las expectativas sobre un mayor uso de caña de azúcar para producir etanol en el Brasil en la próxima campaña", remarcó la FAO.
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