Alimentación saludable

La gelatina con más colágeno que fortalece las articulaciones y alivia el dolor de rodilla

Este postre es uno de los más saludables por sus múltiples beneficios para el cuerpo.

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La gelatina con maracuyá es considerada como uno de los postres más beneficiosos para la salud por su alto contenido de colágeno. Esta proteína esencial proporciona estructura, firmeza y elasticidad a la piel. 

Con los años la producción de colágeno disminuye y genera diversos signos de envejecimiento. Por eso mismo, consumir gelatina regularmente puede ayudar a reducir estos efectos.

¿Cuáles son los beneficios de la gelatina?

La gelatina puede aportar diversos beneficios al organismo si se lo combina con una fruta, como el maracuyá. Algunos de los más destacados son los siguientes:

  • Incrementa la producción de colágeno: la gelatina es rica en grenetina, un derivado de huesos y cartílagos que aporta colágeno al cuerpo. Este ayuda a mantener la elasticidad de la piel, fortalecer músculos, ligamentos, tendones y articulaciones.
  • Mejora la salud ósea: al contener minerales esenciales importantes como calcio, magnesio, fósforo y silicio, pueden mejorar la salud ósea y previenen diversas enfermedades.
  • Frena el envejecimiento: como es una fuente concentrada de colágeno, la gelatina contribuye a mejorar la firmeza de la piel, el brillo del cabello y la fuerza de las uñas. 
  • Tiene antioxidantes: la fruta presente puede proteger las células del daño causado por los radicales libres, prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades degenerativas.
  • Potencia la longevidad: el consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes es esencial para una longevidad saludable, ya que combaten el desgaste celular.
La gelatina de maracuyá tiene propiedades antioxidantes.

¿Cuáles son las propiedades del maracuyá?

Considerado como el fruto de la pasión, el maracuyá contiene polifenoles con propiedades antioxidantes, antisépticos y antiinflamatorias. Las propiedades más destacadas son:

 Propiedades nutricionalesPor porción (100 g)
 Calorías97 kcal
Sodio28 mg
Potasio348 mg
Carbohidratos23 g
Proteínas 2,2g
Vitamina C30 mg
Hierro1.6 mg
Vitamina B6 0,1 mg
Magnesio29 mg
Calcio12 mg

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¿Cómo preparar gelatina de maracuyá?

Este postre puede mejorar la salud en general, gracias a su alto contenido de colágeno, minerales y antioxidantes. Los pasos a seguir para poder hacer la gelatina con maracuyá son los siguientes:

  • Elegir una gelatina sin sabor de preferencia y sin azúcares añadidos para aprovechar al máximo sus beneficios.
  • Diluir las dos cucharadas en una taza de jugo de la fruta caliente.
  • Agregar otra taza de jugo a temperatura ambiente. 
  • Mezclar la preparación.
  • Añadir la fruta picada a la preparación.
  • Colocar en la heladera hasta que esté firme.

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