Un estudio científico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) compró que el chocolate es uno de los alimentos que más felicidad produce. Sin embargo, existe otro producto que también es responsable, a través de los procesos químicos, de generar una enorme sensación de alegría en el cuerpo.

No es chocolate: el alimento que nos hace más felices

La principal razón por la que este producto trae alegría es porque genera la liberación de hormonas relacionadas con la felicidad, como la serotonina y las endorfinas, lo que lleva a un buen estado de ánimo.

Los especialistas del Instituto de Psiquiatría escanearon el cerebro a través resonancias magnéticas a distintas personas mientras comían helado de vainilla.

Esta investigación llevó a descubrir que este postre activa la corteza orbitofrontal, el área relacionada con el procesamiento ubicada en la parte delantera del cerebro.

Luego de ver los resultados, los científicos concluyeron que cada cucharada de este alimento activaba el mismo centro del placer en la masa encefálica que se enciende cuando realizamos algo que nos gusta demasiado, como hacer tu deporte preferido, escuchar la música que más nos gusta o pasar tiempo con seres queridos.

¿Cuál es la razón por la que un alimento genera más felicidad?

En esta línea, un grupo de especialistas del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, señalaron que los azúcares y las grasas presentes en los helados son los causantes de la secreción de endorfinas, hormonas relacionadas con el bienestar y placer.

Incluso, estas investigaciones llevaron a colocar el helado como el postre de muchos centros de psiquiatría, o para los soldados en combate, con el fin de levantarles el ánimo y que no caigan en estados depresivos.

Valor nutricional del helado de vainilla

¿Cuál es el efecto positivo del chocolate en el cuerpo?

Los especialistas de UNAM demostraron que el chocolate, derivado del cacao, contiene un gran volumen de salsolinol, un alcaloide derivado de la dopamina, el neurotransmisor causante de sentir placer. Además, estimula la secreción de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad.