Scarlett Traditional cakes and pastries

Los golosos habrán de encontrar su edén en Scarlett, una pastelería contemporánea que, inspirada en modelos neoyorquinos y parisinos, abrió sus puertas hace casi tres años de la mano del joven emprendedor Darío Vulpes. La firma ofrece atención en el local y servicios para eventos corporativos. Aunque sólo cuenta con dos productos, tortas y budines, tiene un abanico tentandor: apple crumble, lemon pie y marquise de chocolate, entre más de 35 variedades de tortas artesanales sin conservantes. La especialidad, la chococheesecake, un mix de chocotorta y cheescake. El lugar se inspiró en Scarlett OHara, el personaje de Vivien Leigh en Lo que el viento se llevó. "Está vinculado a lo retro, igual que las tortas de la abuela, la impronta que queremos comunicar", dice Vulpes.

 Ficha

País de origen: Argentina
Año de fundación: 2010
Primera franquicia: 2011
Países en los que está presente: Argentina
Locales propios: 2
Franquicias en operación: 2
Dimensiones del local: 50m2
Canon de ingreso: $ 50.000
Stock Inicial: $ 30.000
Inversión inicial total: $ 250.000
Regalías: no.
Facturación promedio anual por franquicia: $ 800.000
Duración del contrato: 2 años
Recupero de la inversión: 18 meses
Contacto: info@scarlettweb.com.ar

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