Dentro del mercado gastronómico, la opción de comida americana es reducida, sólo dos marcas se repartían casi el 100% de la oferta.

Alfredo Licera vió la oportunidad en 2011 con un concepto claro desde el inicio: comida americana y mexicana con la mejor calidad y la abundancia típica de los restaurantes estadounidenses, al mejor precio del mercado.

Urbano Cocina ofrece tacos y ojos de bife cargadísimos, de ribs, de pollo. El pollo frito es un viaje a Memphis, sus Ribs están entre las mejores del mercado. Lo mismo se aplica a toda su carta, incluyendo tragos y postres.

Otro elemento que apuntala fuertemente al negocio y su facturación, es su cocina llena de procesos estandarizados que facilitan la operación.

Año de fundación: 2011

Nombre del fundador: Alfredo Licera

Año de primera franquicia: 2022

Locales propios: 3

Locales franquiciados: 1

Valor de ingreso: u$s 20.000

Recupero de la inversión: 20 meses

Facturación anual por local: desde $200 millones

Cantidad de empleados: 9

Manual de operaciones: sí

Entrenamiento del franquiciado: Locales de la marca 15 días previos a la apertura y 15 días de asistencia intensiva post apertura.

Dimensiones mínimas del local: desde 150 m2

Royalty: según la zona.

Contacto: Pablo Cappa, 11 3058-0110