Henry John Heinz nació en 1844 en Sharpsburg, Pensilvania. Desde muy pequeño empezó a trabajar vendiendo el excedente de los productores locales, incluso a los 12 años ya contaba con una carretilla y una amplia lista de clientes.

Luego de una fallida empresa, dedicada a la conserva de rabano picante, Henry se asoció con su primo Frederick y ambos fundaron F&J Heinz Company. Inmediatamente, desarrollaron un producto que quedaría para siempre ligado a su nombre: el kétchup.