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Predicen suba de elaboración de alimentos

Hugo Centrángolo, coordinador y profesor de la Unidad de Agronegocios e Industria Alimentaria de la Universidad de San Andrés, disertará hoy sobre los avances de la ciencia y la tecnología para dar respuesta al desafío de satisfacer el consumo de alimentos para 2050. El encuentro se realizará a las 9 en la Sede Capital de San Andrés, 25 de Mayo 285, Ciudad de Buenos Aires. Centrángolo considera que será necesario aumentar 60% la producción actual de alimentos, un desafío que, por razones ambientales, debe lograrse sin incrementar la superficie ni la intensidad de uso de insumos para su producción. El docente participó en octubre pasado del Foro Mundial de Investigación y Desarrollo en la Alimentación en la Expo Internacional de Milán.