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Por menos faena, cae la producción de carne

La producción de carne bovina en Argentina retrocedió 1,6% interanual en octubre, a cerca de 223.000 toneladas, como consecuencia de la sostenida reducción en la faena local de animales. Según el informe de de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en el décimo mes del año se faenaron cerca de 991.000 animales, lo que representa una caída del 1,8% con respecto al mismo mes del 2015. "Puesto en una perspectiva más extensa, el nivel de actividad (faena) de octubre pasado fue el vigésimo noveno entre los últimos 37 octubre", señaló Ciccra. Con respecto a la faena de reses hembras, la cámara dijo a la agencia Reuters que entre enero y octubre la participación sobre el total fue de 40,7%, un punto porcentual por debajo de la tasa registrada en el mismo período del año pasado. Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo.

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