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El consumo regional de pescado subirá un 33% hacia 2030

Se producirán 16 millones de toneladas de pescado

Se producirán 16 millones de toneladas de pescado

La región de América latina y el Caribe aumentará considerablemente su consumo de pescado en los próximos 12 años. Ese nivel crecerá un 33% hasta el 2030, en una región que es actualmente netamente exportadora de pescado.

Así lo informó el estudio "El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018", publicado por la FAO (SOFIA, por sus siglas en inglés), que prevé que en esos años se verá una recomposición desde el actual "bajo consumo" de estos productos en la región. "Esto es particularmente importante ya que América latina actualmente es una exportadora neta de peces y un gran productor de acuicultura, pero tiene el menor consumo per cápita mundial: sólo 9,8 kilos por año", destacó el informe. En 2015, la región sólo consumió 6,2 millones de toneladas de pescado, menos que todas las demás regiones del mundo, salvo Oceanía.

La tendencia sin embargo será mundial. Para 2030 se espera que el consumo total de pescado aumente en todas las regiones: 33% en América Latina, 37% en África, 28% en Oceanía y 20% en Asia. Mientras que en términos per cápita se prevé que el consumo mundial alcance los 21,5 kg para ese año, frente a los 20,3 kg de 2016. El mismo aumentará en todas las regiones excepto en África (2% de caída). "Las mayores tasas de crecimiento se proyectan para América Latina (18%) y para Asia y Oceanía (8% cada una).

Los datos del informe también muestran que en 2030 aproximadamente el 71% de los peces disponibles para el consumo humano (unas 184 millones de toneladas) se consumirá en los países del continente asiático.

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Por el lado de la producción de pescado, se pronostica que la región tendrá para 2030 un crecimiento del 24,2% (pesca y acuicultura), por lo que se pasará de 12,9 millones de toneladas a 16 millones de toneladas. "Si bien actualmente sólo el 4% de la población mundial dedicada a los sectores de la pesca y la acuicultura vive en América Latina y el Caribe, en la Amazonia brasileña, por ejemplo, los hogares obtienen el 30% de los ingresos familiares de la pesca", destacó el informe. Se estima que en la actualidad 3,8 millones de personas trabajan en acuicultura en la región, el 2% del total mundial.

En tanto, las exportaciones latinoamericanas, que comprenden principalmente camarón, atún, salmón y harina de pescado de Ecuador, Chile y Perú, se incrementaron en 2016 y en 2017 por una mayor producción y un repunte de los precios del atún. Para 2030, las exportaciones proyectadas aumentarán en un 29%, de 3,9 millones de toneladas en 2016 a 5,1 millones de toneladas. Mientras que las importaciones experimentarán un aumento aún mayor: un 53%, de 2,3 millones de toneladas en 2016 a 3,5 millones de toneladas en 2030.