Qué mejor que celebrar el mes de la Independencia de México con una cena de platos típicos nacionales. Entre ellos se destacan las versátiles tortillas, aptas para todos tipos de comidas y presentes en todos los hogares.

Este año este bocadillo ha dado un salto exponencial en el precio. Por primera vez en su historia, la tortilla superó los 20 pesos por kilo.

Del 2013 al 2023 el precio promedio de este alimento ha subido hasta más de 10 pesos, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía. El valor promedio nacional por kilo de las tortillas se registró en 22.9 pesos.

Cómo hacer tortillas mexicanas

Su receta es muy fácil y requiere de pocos ingredientes simples de conseguir. Para ganarle al valor del mercado y ahorrarse algunos pesos, la mejor opción es prepararlas en forma casera.

Esta preparación es perfecta para acompañar tacos, guisados, en quesadillas, en enchiladas o solas con sal. Y necesita solo 4 ingredientes:

• 250 g Harina de maíz o de trigo
• 1/2 litro de agua
• 125 ml de aceite
• 1 pisca de sal

Preparación:

1. Mezclar la harina con el agua y una cucharada de aceite. Integrar hasta obtener una masa húmeda, que no se pegue a las manos y que resulte elástica.
2. Dejar reposar la masa tapada con un film unos minutos. Retirar el film y separar bolitas de unos 4 centímetros de diámetro.
3. Colocar film por encima y por debajo de las bolitas de masa y estirar con un rodillo. Darle forma redondeada para obtener las tortillas.
4. Cocinarlas en la plancha o sartén por unos 40 segundos por lado.