El caldo con más calcio y colágeno: es antiinflamatorio, está repleto de minerales y lo puedes preparar en casa

 Si bien pocas personas los tienen en cuenta, los caldos son una excelente alternativa culinaria para incluir alimentos que abunden en compuestos como el calcio y el colágeno a la dieta diaria de una manera simple y rápida.

Una alimentación rica en dichos nutrientes resulta fundamental, pues con el paso del tiempo la propia elaboración natural del organismo comienza a disminuir y deben buscarse alternativas gastronómicas que nos permitan incorporar las cantidades necesarias.

De esta manera, existe un caldo en particular que está repleto de minerales y puede prepararse de manera casera cuando gustes. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber.

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El caldo repleto de calcio y colágeno que se puede preparar en casa

El caldo de huesos de pollo es una preparación deliciosa que además puede aportar increíbles beneficios para la salud, pues es sumamente rico en colágeno, compuesto que cumple un rol vital para preservar el buen estado del cabello, las uñas y la piel, así como también para el bienestar de la salud ósea y las articulaciones.

En cuanto a su aporte de minerales, esta preparación es un elixir de calcio, azufre, silicio, fósforo y magnesio, indispensables para que se lleven a cabo correctamente gran cantidad de funciones vitales dentro del organismo.

En esa misma línea, no pueden dejar de mencionarse sus propiedades antiinflamatorias, que se le atribuyen a su contenido de aminoácidos como arginina y glicina, cuyas bondades para fortalecer el sistema inmunológico también son destacables.

Cómo preparar en casa este caldo repleto de minerales

Para realizar esta preparación, necesitarás de los siguientes ingredientes.

• Huesos de pollo, preferentemente orgánico
• Agua
• Vinagre de sidra
• Vegetales
• Condimentos a gusto

Preparación

1. Coloca los huesos de pollo en una olla con agua y añade dos cucharadas de vinagre de sidra
2. Incorpora vegetales a gusto, aconsejablemente cebolla, especias, apio, zanahoria y condimenta con sal y pimienta
3. Cuece la preparación por aproximadamente 8 horas a fuego lento para que todos los nutrientes se fusionen en el caldo
4. Asegúrate de retirar al espuma y los residuos que suban a la superficie durante las primeras horas de cocción
5. Cuela la preparación para eliminar todos los restos sólidos
6. Consúmelo en el formato que más te guste o almacénalo en el refrigerador por hasta 5 días