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Cada vez son más los electrodomésticos que buscan imitar la función de un horno para cocinar de forma saludable. Uno de los ejemplos más claros es la freidora de aire, la cual ganó gran popularidad en los últimos años por ofrecer una forma de preparar alimentos sinaceite y en poco tiempo.
Sin embargo, el gran problema de las airfryer es su poco espacio para cocinar, lo cual fuerza a invertir aún más tiempo en las comidas. En este contexto, este artículo para la cocina ofrece aún mayores ventajas.
El electrodoméstico que reemplaza al horno y a la airfryer
El horno de convección se convirtió en una de las opciones más elegidas a la hora de cocinar de una forma saludable, eficiente y económica. El electrodoméstico utiliza resistencias eléctricas para generar calor y un ventilador para distribuirlo por todo el interior.
Esta característica permite que los alimentos se cocinen de forma pareja sin necesidad de moverlos o cambiar la bandeja. Los tiempos de cocción se reducen cerca de un 20% o 30% respecto a un horno convencional.
Se logra una textura más crujiente en el exterior sin resecar el interior, por lo que es ideal para preparar gratinados, empanadas, papas, carnes y más. A su vez, permite cocinar varias bandejas al mismo tiempo.
Ventajas del horno de convección frente a la freidora de aire
| Ventaja | Horno de convección | Freidora de aire |
|---|---|---|
| Capacidad de cocción | Permite cocinar grandes volúmenes de comida | Ideal para 1 a 2 porciones |
| Versatilidad | Se puede hornear, asar, gratinar, deshidratar y más | Principalmente se usa para freír sin aceite |
| Distribución del calor | Uniforme gracias al ventilador | Menos uniforme conforme hay más alimentos |
| Uso simultáneo de bandejas | Ideal para cocinar en varios niveles | No apto para cocinar en capas |
| Compatibilidad | Adaptable a varias fuentes | Limitado a recipientes pequeños |
| Precalentamiento | Rápido y eficiente | Dificultad para mantener el calor |
