En la era digital, la vista es uno de los sentidos más amenazados por la constante exposición a pantallas. Pasar largas horas frente a dispositivos electrónicos puede causar fatiga visual, sequedad ocular y daños permanentes en los ojos.

En este contexto, la alimentación juega un papel crucial, ya que proporciona muchos de los nutrientes necesarios para una visión saludable. Según un nuevo estudio de la Universidad de Tufts, entre los alimentos beneficiosos para la salud ocular se destaca un fruto seco.

¿Qué fruto seco es el más beneficioso para la salud visual?

En tiempos recientes, el pistacho se ha vuelto el fruto seco preferido de muchos por su versatilidad en diversas recetas. Sin embargo, más allá de su valor culinario, este alimento brinda múltiples beneficios para la salud ocular.

Un estudio publicado en la revista Science Direct demostró que los pistachos son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes esenciales para proteger la retina de la luz azul que emiten las pantallas.

Los investigadores evaluaron el efecto del consumo diario de este fruto seco en la salud ocular y hallaron que, tras 12 semanas, quienes consumieron 57 gramos de pistachos al día mostraron un aumento en la densidad del pigmento macular en los ojos. Este actúa como un "anteojo de sol natural", ya que filtra la radiación azul dañina y disminuye el proceso oxidativo causado por la luz.

Además de su alto contenido en antioxidantes, los pistachos ofrecen grasas saludables que favorecen la absorción de estos nutrientes, potenciando sus efectos protectores sobre la vista.

Pistacho: beneficios para la salud ocular y general

Además de ser un gran aliado para la salud ocular, el pistacho está lleno de nutrientes esenciales que aportan múltiples beneficios al sistema nervioso, cardiovascular e inmunitario.

Según el portal CuerpoMente, el pistacho es el fruto seco con el mayor contenido de hierro y potasio. Además, es una excelente fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, fibra y grasas saludables. Entre sus principales beneficios se destacan:

• Protege el corazón: las grasas saludables del pistacho ayudan a prevenir infartos, arteriosclerosis y otros trastornos vasculares. Consumir de una a tres raciones diarias puede reducir el colesterol LDL en un 11%.
• Ayuda contra la anemia: es una gran fuente de hierro, un mineral esencial para prevenir la anemia.
• Protege la vista: la luteína y los carotenos presentes en este fruto seco lo convierten en un gran aliado para la salud ocular. Su consumo puede prevenir cataratas, degeneración macular y pérdida de visión.
• Controla el peso: el pistacho es rico en fibra, lo que ayuda a controlar el azúcar y mejorar el tránsito intestinal.

¿Cuáles son los beneficios de la luteína para la salud ocular?

La luteína es un carotenoide con propiedades antioxidantes que combate los radicales libres, reduce el estrés oxidativo y mejora la agudeza visual.

Esta se encuentra de forma natural en diversos alimentos. Además del pistacho, los más destacados son:

• Uvas.
• Maíz.
• Kiwi.
• Espinacas.
• Yema de huevo.
• Jugo de naranja.
• Calabazas.