Las recetas saludables están cada vez más presentes en el día a día y muchas personas optan por incorporarlas en su dieta diaria y en el caso de las comidas dulces, existen todo tipo de variables para aquellos que quieren limitar el consumo de harina y azúcar.

En esta sintonía, existe un bizcochuelo de limón que no lleva harina ni azúcar y que queda súper el esponjoso al momento de comerlo con la compañía de los mates.

A su vez, este tipo de preparaciones son muy saludables y son una alternativa sencilla de hacer, ya que los productos que contiene pueden conseguirse tanto en supermercados como en dietéticas o almacenes naturales.

Paso a paso, cómo hacer el bizcochuelo de limón sin azúcar ni harina

Para poderhacer este bizcochuelo, que no contiene harina ni azúcar en su preparación, se deberá contar con una serie de ingredientes que son fundamentales al momento de llevar a cabo la receta.

De tal modo, se necesitará tener los siguientes elementos:

• 200 gramos de harina de almendras
• 200 ml de leche descremada
• 3 claras de huevos
• 16 gramos de levadura en polvo o polvo para hornear
• 30 gramos de aceite de coco
• Edulcorante o miel
• Ralladura de limón
• Un chorrito de esencia de vainilla

Cómo hacer el bizcochuelo de limón

• Lo primero que se debe hacer es batir los huevos dentro de un bowl e incorporar la harina de almendras y batir suavemente. Luego, sumar el aceite de coco y mezclar.
• Mientras tanto, sumar la leche de a poco, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Una vez que esté todo agregado, sumar el polvo para hornear y la miel o edulcorante.
• Cuando se tenga una mezcla homogénea, pasar a un molde que debe tener una leve capa de aceite de coco o de girasol para evitar que se pegue. Además, hay que precalentar el horno a 180 grados.
• Luego, pasar a hornear durante 30 a 40 minutos y retirar del horno. Esperar que enfríe y desmoldar.

Galletitas de vainilla sin harina ni manteca: cómo hacerlas

Las galletitas de vainilla son un clásico de las meriendas y se pueden hacer sin manteca ni harina y existe una receta que las deja perfectas, más saludables e igual de ricas.

Para la preparación se necesitará tener:

• 1 taza de harina de almendra
• 1 huevo
• 2 cucharadas de edulcorante apto para horno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco
• Una pizca de sal

La preparación, por su parte, requiere de estos pasos:

• Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca.
• Mezclar el huevo, la vainilla y el edulcorante.
• Sumar la harina de almendra, el aceite elegido y la pizca de sal.
• Unir la masa hasta que quede lisa
• Formar bolitas, aplastarlas y ponerlas en la bandeja.
• Hornear 10-12 minutos, hasta que apenas se doren.
• Enfriar antes de moverlas para que no se quiebren.