Domingo  23 de Noviembre de 2003

Un proyecto solidario de producción orgánica

Desde el Impenetrable chaqueño, el ingeniero agrónomo Enrique Rimondino, junto con toda su familia, desarrolla un modelo de producción de miel orgánica que no sólo exporta a países de la Unión Europea sino que también fomenta el crecimiento económico

Hace 18 años, el ingeniero Enrique Rimondino junto con su esposa, Mónica Zidarich, abandonaron su Córdoba natal y se fueron a vivir a El Sauzalito, una comunidad de Chaco, ubicada a orillas del Río Teuco, a 540 kilómetros de Resistencia, compuesta en su mayoría por aborígenes wichí. Además de decidir que sus seis hijos se criarían allí, en 1991 decidieron dar el puntapié inicial a Miel de Monte, una pequeña empresa familiar de producción de miel orgánica que, atravesando todas las dificultadas de aislamiento geográfico y comunicacional, hoy exporta el 100 % de sus productos al Reino Unido y a Alemania.

“Quisimos apostar a una actividad que fuera rentable pero que, al mismo tiempo, tuviese un carácter educativo, en el que nuestros hijos aprendieran el valor del trabajo en equipo y el uso racional de los recursos. Hoy, 40 pobladores de la zona participan de esta experiencia”, cuenta Rimondino. El valor pedagógico del proyecto era uno de los objetivos primordiales, impulsado por Mónica Zidarich, licenciada en Ciencias de la Educación, que pudo hacer sinergia con su vocación aplicando un plan de alfabetización de lengua materna wichí, que también fue adoptado en Salta y Formosa.

Después de una primera etapa, donde el transporte era la bicicleta y los caminos se abrían literalmente con hacha y machete, lograron hacer accesibles unos 100 kilómetros, que facilitaron el acceso a los apiarios. “Al comienzo, lo primordial fue la fabricación del material que, por ese entonces, hacíamos en un taller de carpintería propio, al igual que la instalación de los apiarios y el aprendizaje de las técnicas básicas del trabajo”, explica Rimondino, destacando que su capacitación no fue convencional. “La distancia que tenemos respecto de los centros urbanos hizo imposible que asistiéramos a cursos o conferencias, así que nos valimos de la lectura de bibliografía específica, visitamos a otros productores de la zona y pedimos asesoramiento al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria”, rememora, con cierto orgullo, al evocar los tiempos difíciles de los inicios.

Una vez superadas las primeras dificultadas, entre 1994 y 1997 dieron sus primeros pasos en la producción convencional de miel, que se vendía principalmente a acopiadores de la provincia de Santa Fe. Fue en 1997 cuando decidieron reinvertir el capital para ingresar en el mercado con un producto orgánico, alcanzando la certificación de 1440 colmenas.

“Para Miel de Monte fue muy positiva la participación en las ferias internacionales de productos orgánicos, ya que tuvimos la posibilidad de contactarnos con otros productores de miel y de otros rubros, con las empresas de comercialización y, principalmente, con la cadena de clientes, estableciendo un trato personal con cada uno”, detalla Rimondino.

Con una producción que alcanza las mil toneladas al año, Rimondino proyecta afianzar el sistema de producción con la técnica de la trashumancia, que consiste en mover los cajones en determinada época del año para aprovechar el néctar de otra región, contraponiéndose a la tradicional técnica de la colmena estática. “En diez años pudimos iniciar y desarrollar un proyecto de producción, contando, como recursos principales, con el trabajo, la creatividad y el convencimiento de que esto es posible y edificante para todos los que participamos en él”, sintetiza Rimondino. Y aclara que su emprendimiento familiar se convirtió “en una manera de pensar y de vivir, obrando creativamente para respetar a la Naturaleza”.

Silvina M. Solari



Shopping

MONEDAS Compra Venta
DÓLAR B. NACIÓN0,000074,250079,2500
DÓLAR BLUE-0,7143135,0000139,0000
DÓLAR CDO C/LIQ3,5854-137,1493
EURO0,267989,036789,2752
REAL0,233613,955013,9892
BITCOIN-0,503910.879,070010.885,3400
TASAS Varia. Ultimo
BADLAR PRIV. Pr. ARS1,271229,8750
C.MONEY PRIV 1RA 1D-7,692318,0000
C.MONEY PRIV 1RA 7D-7,317119,0000
LIBOR0,05311,0546
PLAZO FIJO0,000028,5000
PRESTAMO 1RA $ 30D-0,662861,4500
TNA 7 DIAS-0,302846,0900
BONOS Varia. Último Cierre Día Anterior
BODEN 20150,00001.424,501.424,50
BOGAR 20180,00009,829,82
BONAR X0,00001.585,501.585,50
CUPÓN PBI EN DÓLARES (LEY NY)0,000090,0090,00
CUPÓN PBI EN PESOS2,85711,801,75
DISC USD NY0,000061,1061,10
GLOBAL 20170,00001.676,001.676,00
BOLSAS Varia. Puntos
MERVAL4,232039.799,8900
BOVESPA-1,8100100.097,8300
DOW JONES-0,880027.901,9800
S&P 500 INDEX-1,11833.357,0100
NASDAQ-1,070010.910,2770
FTSE 1001,10007.273,4700
NIKKEI-0,580021.803,9500
COMMODITIES Varia. Último Cierre Día Anterior
SOJA CHICAGO1,4827383,5125377,9091
TRIGO CHICAGO3,7753212,1031204,3869
MAIZ CHICAGO0,7995148,9114147,7303
SOJA ROSARIO2,4823289,0000282,0000
PETROLEO BRENT-0,485043,090043,3000
PETROLEO WTI-0,048840,950040,9700
ORO0,61861.952,00001.940,0000

OpenGolf Newsletter

Anotate y recibí el resumen semanal del mundo del golf.

OpenGolf
Revista Infotechnology