Martes  05 de Febrero de 2008

Moreno permite alza de 8% en el pollo, pero en cuotas

Los aumentos salariales en torno a 20% y la fuerte suba del costo de la materias primas no serán un impedimento para que el secretario de Comercio, Guillermo Moreno, desista de fijar topes a los incrementos de precios. Tal como había advertido a algunos sectores a fines del año pasado, el ajuste permitido durante todo el año será de 8 por ciento.

Moreno había pautado este valor en reuniones con la industria láctea y la semana pasada volvió a la carga con el sector avícola. Fuentes de la industria señalaron a El Cronista que no sólo el aumento será de 8% en el año, sino que se aplicará en cuotas. Así la suba de precios mayoristas que el sector concretaría entre este mes y el próximo alcanzaría a 3%, porcentaje que repercutirá en apenas 10 centavos en el valor del kilo de pollo. “No es lo ideal, pero es un adelanto”, dijo una fuente del sector.

Actualmente, los precios a los que vende el productor oscilan entre $2,90 más flete e IVA, que rige para los supermercados, y $3,05 para los grandes mayoristas. A esos valores, hay que sumarle los márgenes que luego establecen ambos canales y que fijan el kilo de pollo en góndola entre $ 4,30 y $ 5,20. “Ahora estamos con precios algo por debajo a los acordados porque el consumo de pollo cae en el verano, pero si tomamos los valores del acuerdo, un 8% repercutirá en un incremento de 23 centavos”, señaló un productor avícola.

La Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) fue advertida del ajuste de 8% la semana pasada, durante un encuentro que mantuvo con Moreno para revisar costos y analizar qué aumento podrá efectuarse durante 2008. Los empresarios del sector volverán a reunirse con el funcionario el viernes con el objetivo de terminar de definir la implementación del ajuste.

A pesar de no estar del todo conformes con el ajuste autorizado, no habrá objeciones por parte de la cámara que preside Roberto Domenech. En todo caso, los empresarios del sector esperarán a que el incremento salarial que surja de las paritarias, de 20% o superior, sea un hecho para tener argumentos concretos con los que reclamar ajustes.

El sector avícola recibe compensaciones para mantener los precios estables, pero estos fondos alcanzan sólo al 50% del costo del pollo, es decir que solamente cubre las subas en el precio del maíz y la soja, los dos insumos utilizados como alimento.

Costos de los lácteos

Los precios de los productos lácteos también son motivo de preocupación para el Gobierno, –al igual que los valores del pollo y la carne– por tratarse de alimentos que conforman la canasta básica. Es por eso que Moreno insistirá con su política de aumentos limitados durante un encuentro que mantendrá el jueves con el sector lácteo en el marco de la comisión de comercialización, que fue creada para revisar los costos de cada eslabón de la cadena y analizar si se justifican o no alzas de precios (ver aparte).

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