Jueves  18 de Diciembre de 2003

La láctea Williner amplía su planta de Rafaela

La firma santafesina prevé inaugurar las obras en la próxima primavera. El nuevo proceso facilita el almacenamiento y puede ser usado por la empresa o por terceros

La santafesina Williner está realizando una ampliación de su planta principal en Bella Italia, cerca de Rafaela. En ese centro, donde la empresa elabora crema, ricota, yogur, manteca, leche en polvo, leche larga vida y quesos, está construyendo una nueva instalación que permita realizar secado de productos, un proceso que la firma no tenía. “Cuando la leche sale del tambo, cuesta almacenarla en instalaciones adecuadas. El secado permite diferir el proceso para que no se convierta en un producto perecedero, o preparar la materia prima para su posterior transformación en leche en polvo”, explica un conocedor de la industria. La idea de Williner es que la planta pueda albergar hasta 500.000 litros diarios.

Aunque en la compañía no quisieron realizar comentarios, la inversión necesaria para instalaciones de este tipo no baja de los tres millones de pesos. La tecnología que se está utilizando para esta planta de secado es local, y eso abarató los costos en relación a otras plantas hechas con maquinarias de Dinamarca y Noruega. SanCor, por ejemplo, posee una planta que permite procesar y secar 1,2 millón de litros diarios, levantada en la época de la convertibilidad, que costo más de u$s 5 millones.

Los que conocen el sector y frecuentan la zona están viendo el proceso de ampliación. “El secado permite versatilidad con el producto y estudiar su destino con mayor comodidad”, indicaron algunos tamberos.

La expansión se encuentra en una etapa inicial. Recién se espera que entre abril y mayo estén preparadas las primeras instalaciones, pero el objetivo es inaugurar el centro en la primavera, ya que esa es la estación en la que los tamberos tienen mayor cantidad de leche disponible.

Williner utilizaría la nueva planta para sus productos y también comercializará la capacidad que la firma no utilice. Sus clientes potenciales parecen ser Molfino y sus proveedores. Para SanCor, que también se encuentra en la cuenca santafesina, surge un competidor que puede quitarle clientes, ya que los tamberos que antes recurrían a la cooperativa cuando necesitaban de secado, ahora tendrán otra opción.



Crecimiento silencioso

Williner procesa anualmente 380 millones de litros, y está detrás de SanCor, Mastellone y Milkaut en volumen de negocios.

La firma se fundó en 1928, y fue creciendo en forma lenta pero sostenida. Comenzó con la marca Wilco, que más tarde fue reemplazada por Williner e Ilolay, de especial predicamento en la zona del Litoral. Los descendientes de Williner se fusionaron con los de la familia De Lorenzi, formando una sola empresa, que ya tiene cinco fábricas. En todas se prioriza la elaboración de quesos de distintas variedades (sardo, reggianito, muzzarella). Ahora, la compañía es conducida por Alfredo Curiotti y factura más de $ 300 millones, un 70% en el mercado interno y el 30% restante por exportaciones.



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