La gastronomía española se destaca por su sabor y beneficios para la salud. La dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, se presenta como una opción nutritiva y equilibrada, ideal para quienes buscan disfrutar de una alimentación variada.

Entre las recetas más populares se encuentra el entrecot a las hierbas con patatas crujientes, un platillo delicioso y fácil de preparar, perfecto para compartir en familia. Su sencillez y pocos ingredientes lo hacen accesible para todos.

Esta receta combina la jugosidad de la carne con la frescura de las hierbas aromáticas. Se sazona el entrecot con romero, tomillo y perejil y se acompaña de patatas en gajos, horneadas hasta dorarse. En solo 30-40 minutos, tendrás un plato ideal para cualquier ocasión.

El ambiente perfecto para disfrutar de este entrecot es una cena al aire libre, rodeado de amigos o familiares. Una parrilla encendida y una mesa bien dispuesta en un jardín iluminado crean un entorno acogedor, ideal para saborear cada bocado y compartir momentos memorables.

La receta es de baja dificultad, lo que la hace accesible incluso para quienes están comenzando a explorar el arte de la cocina. Disfrutar de este platillo es una experiencia que combina buen gusto y compañía.

Cómo preparar Entrecot a las hierbas con patatas crujientes: paso a paso

Para preparar el entrecot a las hierbas con patatas crujientes, comienza limpiando las patatas y cortándolas en trozos de aproximadamente dos cm. Coloca estos trozos en una sartén antiadherente grande a fuego medio, añadiendo dos cucharadas de aceite de oliva y salpimentando al gusto. Cocina las patatas durante veinte minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas y bien cocidas. Una vez listas, retíralas a un cuenco y reserva.

A continuación, vuelve a poner la sartén a fuego alto y recorta un poco de la grasa del entrecot, cortándola en trozos grandes para derretirla en la sartén. Salpimenta el entrecot y frota dos cucharaditas de pesto por toda su superficie. Dora el entrecot en la sartén durante tres minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Una vez dorado, retíralo a un plato y déjalo reposar mientras calientas nuevamente las patatas en la sartén.

Mientras las patatas se calientan, corta los tomates en rodajas de un cm y colócalos en platos para servir. Aliña los tomates con un chorrito de vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra, sazonando al gusto. Pica finamente los pistachos y espolvorea sobre los tomates, finalizando con un chorrito de aceite de oliva. Corta el entrecot en tiras gruesas y colócalo sobre los tomates aliñados, vertiendo los jugos restantes por encima. Sirve el plato acompañado de las patatas crujientes y disfruta de esta deliciosa receta.