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Este viernes, 19 de julio de 2024, si no sabes qué cocinar, te proponemos una deliciosa opción: bogavante asado con eneldo. Esta receta de la gastronomía española es sencilla y requiere pocos ingredientes, ideal para sorprender a tus seres queridos.
Para preparar este exquisito plato, solo necesitarás unos minutos y seguir el paso a paso que se detallará a continuación.
El bogavante asado con eneldo es un plato elegante y sofisticado que resalta el sabor único del bogavante. La combinación de eneldo, limón y mantequilla realza su sabor, convirtiéndolo en una opción refinada.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato es en una cena íntima, acompañado de vino blanco o champagne. Una mesa bien decorada y música suave crearán el escenario perfecto para saborear esta delicia.
En cuanto al tiempo de preparación, el bogavante asado con eneldo puede llevar entre 30 y 40 minutos. Requiere cierta habilidad en la cocina para manipular el bogavante y lograr el punto perfecto de cocción.
Ingredientes esenciales para preparar bogavante asado con eneldo
Para preparar Bogavante asado con eneldo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- un bogavante vivo
- un ramillete de eneldo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
¿Cómo preparar bogavante asado al eneldo?
Para preparar el bogavante asado con eneldo, primero debemos precalentar el horno a 160ºC con un 40% de humedad. Si no tenemos esa función en nuestro horno, podemos colocar una fuente con un poco de agua para generar vapor y mantener la humedad adecuada durante la cocción.
Una vez que el horno esté listo, procedemos a preparar el bogavante. Realizamos un corte a lo largo de su cuerpo y lo sujetamos con un paño para protegernos de cualquier movimiento. Colocamos el bogavante con la apertura hacia arriba sobre una bandeja de horno y le añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva 0,4.
El tiempo de cocción para un bogavante de 700 gramos es de aproximadamente 5 minutos. Es importante asegurarnos de que la carne esté jugosa pero que se pueda separar fácilmente de la concha. Durante la cocción, recuperamos los jugos de la bandeja y el aceite que suelte el bogavante en un cazo. Añadimos eneldo y mezclamos bien para obtener una leve emulsión.
Para servir el bogavante, podemos cortar las pinzas utilizando un cuchillo de sierra para que queden abiertas, pero sin sacar la concha. Podemos optar por servir el bogavante con el cuerpo entero para disfrutar de sus partes por separado, o bien sacar la cola de la concha y las pinzas y aprovechar los corales de su cabeza para hacer una emulsión de eneldo y aliñar con ella antes de servir.
