La receta del día: entrecot a las hierbas con patatas crujientes

Si eres una de las tantas personas que no sabe qué cocinar este miércoles, 4 de diciembre de 2024, puedes optar por preparar la receta de entrecot a las hierbas con patatas crujientes, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.

Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.

El entrecot a las hierbas con patatas crujientes es una receta que combina la jugosidad de la carne con la frescura de las hierbas aromáticas, creando un plato lleno de sabor y textura. La preparación es sencilla, ya que se trata de sazonar el entrecot con una mezcla de hierbas como romero, tomillo y perejil y acompañarlo con patatas cortadas en gajos y horneadas hasta alcanzar un dorado perfecto. Este plato se puede tener listo en aproximadamente 30-40 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena entre semana o una ocasión especial.

El ambiente perfecto para disfrutar de este delicioso entrecot es una cena al aire libre, rodeado de amigos o familiares, donde la buena compañía y una copa de vino complementen la experiencia. La calidez de una parrilla o una mesa bien dispuesta en un jardín iluminado por luces suaves crea un entorno acogedor y festivo, ideal para saborear cada bocado y compartir momentos memorables. La dificultad de la receta es baja, lo que la hace accesible incluso para quienes están comenzando a explorar el arte de la cocina.

¿Cómo preparar El. Entrecot a las hierbas con patatas crujientes?

Para preparar el entrecot a las hierbas con patatas crujientes, comienza limpiando las patatas y cortándolas en trozos de aproximadamente 2 cm. Coloca estos trozos en una sartén antiadherente grande a fuego medio, añadiendo 2 cucharadas de aceite de oliva y salpimentando al gusto. Cocina las patatas durante 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas y bien cocidas. Una vez listas, retíralas a un cuenco y reserva.

A continuación, vuelve a poner la sartén a fuego alto y recorta un poco de la grasa del entrecot, cortándola en trozos grandes para derretirla en la sartén. Salpimenta el entrecot y frota 2 cucharaditas de pesto por toda su superficie. Dora el entrecot en la sartén durante 3 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Una vez dorado, retíralo a un plato y déjalo reposar mientras calientas nuevamente las patatas en la sartén.

Mientras las patatas se calientan, corta los tomates en rodajas de 1 cm y colócalos en platos para servir. Aliña los tomates con un chorrito de vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra, sazonando al gusto. Pica finamente los pistachos y espolvorea sobre los tomates, finalizando con un chorrito de aceite de oliva. Corta el entrecot en tiras gruesas y colócalo sobre los tomates aliñados, vertiendo los jugos restantes por encima. Sirve el plato acompañado de las patatas crujientes y disfruta de esta deliciosa receta.