La receta del día para este lunes 2 de diciembre: harira marroquí a mi manera

La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados para todos los gustos. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como La. Harira marroquí a mi manera.

Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que puedes encontrar en tu alacena o conseguir en cualquier supermercado o tienda del país.

La Harira marroquí es una sopa tradicional que combina sabores intensos y especias aromáticas, como el comino y el cilantro, con ingredientes frescos como tomates, lentejas y garbanzos. Mi estilo de receta se centra en la simplicidad y la frescura, utilizando ingredientes de calidad y un toque personal, como un chorrito de limón al final para realzar los sabores. La preparación es un ritual que invita a disfrutar del proceso, desde el sofrito inicial hasta el momento en que la sopa burbujea en la olla.

El ambiente ideal para disfrutar de la Harira es una mesa rodeada de amigos y familiares, en una noche fresca, donde el aroma de la sopa caliente envuelve el espacio. Este plato se puede preparar en aproximadamente una hora, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena acogedora. Aunque la receta puede parecer un poco laboriosa al principio, con un poco de práctica se vuelve accesible y el resultado es un festín reconfortante que vale la pena el esfuerzo.

Paso a paso: cómo preparar Harira marroquí a mi manera

Para preparar una deliciosa Harira marroquí a mi manera, comenzamos troceando el apio y los tomates, mientras que la cebolla morada la picamos finamente y rallamos un poco de jengibre fresco. Estos ingredientes aportarán frescura y un sabor característico a nuestra sopa. En una cacerola, salpimentamos el pollo y lo condimentamos con cúrcuma y canela, lo que le dará un toque aromático y exótico. Luego, lo rehogamos en un fondo de aceite caliente hasta que esté dorado y lo retiramos para reservarlo.

A continuación, en la misma cacerola, incorporamos la cebolla y el jengibre, sofriendo durante un par de minutos para que se mezclen bien los sabores. Después, añadimos el apio picado, los tomates y un poco de mantequilla para enriquecer el plato. Para darle un color y sabor especial, diluimos el azafrán en agua caliente y lo vertemos en la cacerola junto con los garbanzos cocidos y el pollo que habíamos reservado. Rectificamos las especias al gusto y cubrimos todo con caldo, dejando que se cocine a fuego suave durante 45 minutos con la cacerola tapada.

Finalmente, incorporamos los fideos y cocemos unos minutos más hasta que estén tiernos. Una vez que la sopa esté lista, retiramos el pollo, lo desmenuzamos y lo servimos en platos hondos. Para darle un toque fresco y colorido, espolvoreamos generosamente perejil y cilantro picados por encima y acompañamos con gajos de limón para que cada comensal pueda añadir al gusto. Así, disfrutaremos de una auténtica Harira marroquí, llena de sabor y tradición.