La cocina de España se destaca por su diversidad de platillos, tanto dulces como salados, ideales para todos los paladares. Entre ellos, el Falso risotto de carabineros se presenta como una opción rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

Este exquisito bocadillo se elabora en pocos minutos con ingredientes accesibles que puedes encontrar en tu alacena o en cualquier supermercado del país.

El Falso risotto de carabineros combina la cremosidad del arroz con la intensidad del marisco, creando un plato sofisticado y lleno de sabor. Su preparación es sencilla, lo que lo hace ideal para cocineros principiantes, aunque requiere atención a los tiempos de cocción.

El ambiente perfecto para disfrutar de este delicioso falso risotto es una cena íntima, rodeado de buena compañía y una iluminación suave. Con un tiempo de preparación de 30 a 40 minutos, es ideal para una velada especial, acompañado de un vino blanco fresco que realce los sabores del marisco.

La dificultad de la receta es moderada, permitiendo que tanto aficionados como expertos en la cocina sorprendan a sus invitados con este elegante plato.

Ingredientes necesarios para preparar el Falso Risotto de Carabineros

Para preparar un delicioso Falso risotto de carabineros, necesitarás trescientos cincuenta gramos de pasta piñones pequeños o puntalette, quinientos mililitros de caldo de pescado y un vaso de brandy. Incorpora cuarenta gramos de mantequilla, seis carabineros y un bote de conserva de pisto. No olvides el queso parmesano, una guindilla cayena, dos dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y albahaca al gusto.

La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

¿Cómo preparar el falso risotto de carabineros?

Para preparar un delicioso Falso risotto de carabineros, comenzamos por crear un caldo sabroso. En una olla, calentamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos las cabezas y peladuras de dos carabineros. Es importante dorarlas bien para extraer todos sus jugos y luego regamos con un poco de brandy. Una vez que el alcohol se haya evaporado, incorporamos caldo de pescado y dejamos cocer.

Mientras el caldo se cocina, pelamos los carabineros y los cortamos en trozos, reservándolos para más adelante. Los carabineros enteros los abrimos por la mitad, los rociamos con un chorrito de aceite y los colocamos en una bandeja de horno. Con un toque de calor a 180ºC durante unos 3 minutos, estarán listos para decorar nuestro plato al final.

Este paso es crucial para resaltar su sabor y textura. En una cazuela, comenzamos a sofreír ajo y guindilla hasta que estén dorados, luego añadimos una conserva de pisto y removemos bien. Incorporamos la pasta y la sofreímos durante unos minutos antes de añadir el caldo que preparamos anteriormente, poco a poco.

A medida que la pasta se cocina, agregamos los trozos de carabineros y, al final, un poco de mantequilla y queso para mantecarlos. Decoramos con los carabineros horneados y unas hojas de albahaca antes de servir, ¡y listo para disfrutar!