La gastronomía española ofrece una variedad de recetas que deleitan a todos. Entre ellas, destacan las Batatas a la importancia con tallarines de espárrago y huevos, un plato fácil y rápido de preparar, ideal para disfrutar en familia o con amigos.

Este plato es perfecto para el domingo, 16 de marzo de 2025, ya que utiliza ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier supermercado del país.

Batatas a la importancia con tallarines de espárrago: un plato reconfortante y delicioso

Las batatas a la importancia con tallarines de espárrago y huevos combinan sabores dulces y salados, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante. Se rebozan las batatas en huevo y pan rallado, se fríen hasta dorarse y se acompañan con tallarines de espárrago salteados y un huevo frito.

Este plato es ideal para una comida familiar o una cena especial, donde cada bocado se convierte en un deleite. El ambiente perfecto para disfrutarlo es una mesa bien decorada, rodeada de seres queridos, en un día soleado que invite a compartir.

La preparación toma aproximadamente 45 minutos. Aunque requiere atención en la fritura y el salteado, no es excesivamente complicada, lo que la convierte en una opción accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cómo preparar batatas a la importancia con tallarines de espárrago y huevos?

Para preparar las batatas a la importancia, comenzamos picando finamente una cebolla y calentando un fondo de aceite en una cazuela. Añadimos la cebolla y la pochamos a fuego medio hasta que esté dorada. Pelamos, lavamos y cortamos las batatas en bolitas, las sazonamos y las pasamos por harina y huevo batido antes de freírlas.



Preparamos un majado con dientes de ajo, azafrán, perejil y sal para dar sabor a la salsa. En la cazuela con la cebolla, agregamos harina y removemos. Vertemos vino y subimos el fuego para evaporar el alcohol. Luego, añadimos caldo y las bolitas de batata, cocinando a fuego suave durante unos diez minutos.



Mientras las batatas se cocinan, preparamos los tallarines de espárragos. Lavamos los espárragos, cortamos las yemas y la base dura, reservando las yemas. Laminamos los espárragos y los salteamos brevemente en una sartén. Para servir, colocamos las batatas en un plato hondo y decoramos con los tallarines de espárragos.