La gastronomía española se destaca por su sabor y beneficios para la salud. La dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, se presenta como una opción nutritiva y equilibrada que satisface todos los paladares.

Entre las recetas más populares se encuentra el arroz meloso de berenjenas, un platillo delicioso y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia.

Arroz meloso de berenjenas: cremosidad y sabor intenso en 40 minutos para compartir.

El arroz meloso de berenjenas resalta por su cremosidad y sabor profundo, combinando la suavidad de las berenjenas con un caldo bien sazonado. Su preparación se basa en una cocción lenta, permitiendo que los sabores se integren y el arroz adquiera una textura melosa.

El ambiente perfecto para disfrutar de este plato es una comida familiar o con amigos, en un entorno acogedor donde se pueda compartir y saborear cada bocado. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 40 minutos y dificultad media, es una opción accesible para impresionar sin complicaciones.

¿Cómo hacer un delicioso Arroz meloso de berenjenas?

Para preparar el Arroz meloso de berenjenas, comenzamos cortando las berenjenas en discos de uno cm. Las pincelamos con aceite y las marcamos a la parrilla a fuego alto por ambas caras. Una vez sazonadas, las reservamos para su uso posterior.

A continuación, rallamos el tomate y lo reservamos. Luego, rallamos el jengibre y los dientes de ajo, picamos la cebolla y el pimiento verde y los sofreímos junto con el jengibre y el ajo rallado. Agregamos las especias y el tomate rallado, cocinando a fuego medio hasta que el tomate reduzca. Incorporamos el arroz, lo mezclamos bien, sazonamos y añadimos el caldo y el azafrán, subiendo el fuego.

Cuando el caldo comience a hervir, cubrimos con los discos de berenjena y tapamos la cazuela. Cocemos a fuego medio durante quince minutos o hasta que el arroz esté cocido. Después, dejamos reposar un par de minutos antes de servir. Finalmente, servimos una ración de arroz a lo largo del plato, cubriendo la superficie con los discos de berenjena y acompañamos con alioli.