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Los superalimentos se han convertido en las soluciones más habituales para las deficiencias vitamínicas o diversas problemáticas alimentarias cuando no se desea apelar a los medicamentos.
Si bien los hábitos saludables juegan un papel principal en la vida diaria existen alimentos que nos permiten mantenernos siempre en unas óptimas condiciones.
¿Qué es el baobab?
Es un superalimento que tiene un sabor agridulce y una forma muy parecida a la del coco, y que destaca por tener 10 veces más de vitamina C que la naranja y 15 veces más fibra que el kiwi.
El baobab, a menudo llamado "pan de mono" y conocido por explotar planetas en el libro "El Principito" de Antoine de Saint-Exupéry. En Occidente se considera un superalimento gracias a sus grandes beneficios. Es un fruto producido por el árbol africano que también crece en Australia, donde se usa de forma medicinal, para la cocina y como suplemento alimenticio.
El baobab funciona como un gran hotel para los miles de seres vivos que lo habitan, lo alimentan y disfrutan, como; los pájaros, rapaces, lechuzas, los pinzones o tejedores-búfalo de pico rojo; los roedores; las serpientes; los monos; escorpiones e insectos varios.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del baobad?
- Regula el tránsito intestinal y es hasta 15 veces superior al que podemos encontrar en el kiwi.
- Cuenta con funciones prebióticas y probióticas que mejoran el tránsito intestinal, y mitigan la inflamación estomacal.
- Posee alto contenido de vitamina C que es hasta 10 veces superior al que se puede encontrar en la naranja.
- Elevado contenido en hierro, controla la anemia y equilibrar la presión arterial.
- Es una fuente de potasio, que posee efectos vasodilatadores y que ayudan a evitar problemas de salud en el sistema circulatorio.
¿Cómo consumir el baobab?
Desde bebidas a pasteles en galletas o estofados se trata de un fruto muy versátil y delicioso por el sabor agridulce. La pulpa del fruto se deja secar y es consumida en polvo, este se comercializa y hace que se pueda agregar fácilmente en recetas.
Un ingrediente perfecto y estelar que se adapta a cualquier preparación sin invadir el sabor original de esta. En España se consigue en cualquier dietética o por Amazon con diversidad de precios dependiendo del proveedor.
